A
A
A
كيف تنجح في إعداد مطعمك الخاص؟
ابدأ رحلتك في عالم الأغذية.. مهارات أساسية يجب أن يتمتع بها رجال الأعمال الناجحين
هل تحلم في امتلاك مطعم خاص بك أو بدء مشروع غذائي في عالم الطهي؟
إذا كنت تريد أن تبدأ مشروعك الخاص في عالم الأغذية وتبدأ في إعداد مطعمك، فعليك أولًا تتمتع بمهارات معينة تؤهلك على اتخاذ تلك الخطوة، فعلى الرغم من أنك لست مضطرًا أن تكون خبيرًا في كل المجالات، إلا أنه لا بد أن تكون ذا خبرة في عدد من المجالات المختلفة.
مهارات يجب أن يتمتع بها رجال الأعمال في مجال الأغذيةوإذا كنت على أهبة الاستعداد في بدء مشروعك الخاص في مجال الأغذية، فلا بد أولًا أن تتمتع بمهارات أساسية فضلًا على خطوات أخرى يمكنك اكتسابها، والتي تكمن فيما يأتي:
المعرفة الأساسية بالمطبخ والطعام
إذا كنت تريد أن توظف أيادٍ ماهرة في مطعمك فعليك أن تكون على دراية أساسية بالطهي، ولا يكفي أن تكون على علم بمعرفة جودة الطعام أو تذوقه فحسب بل عليك أن تعرف كيفية قيادة الفريق داخل الصناعة، كما يمكنك أن تجسد أفكارك الطهوية من خلال إعداد قائمة أو اختبار وصفات الطعام لابتكار أطباق كلاسيكية لذيذة.
الالتزام بالمواعيد
إن إدارة المطعم بشكل فعال يتطلب منك تم تكون ملتزمًا بجداول الموظفين وتنظيمه بشكل دقيق، فضلًا على تمتعك بإدارة الوقت والحفاظ على جداول قائمة الأعمال وإتمام المهام في الوقت المناسب، وفي هذا الشأن يعتمد الكثير من القادة على التطبيقات الإلكترونية لتحديد المواعيد النهائية.
التواصل الفعال
بصفتك رجل أعمال في مجال التغذية فعليك أن تتمتع بصفة التواصل الفعال في الموظفين والمستثمرين والعملاء بشكل متكرر، كما يجب أن تكون على مستعدًا للإجابة على أي سؤال يطرحه المستثمر لكسب ثقته وتكوين انطباعًا حسنًا عن مؤسستك.
إدارة المحاسبة والتمويل
إن عملية فهم الشؤون المالية في المؤسسة من الجوانب المهمة الأساسية التي يجب أن يحظى بها رائد الأعمال في مجال الأغذية، لذا عليك أن تعلم كيفية إنشاء نظام حسابي وطريقة إدارة الرواتب فضلًا على إعداد بيانات مالية صحيحة.
القدرة على التكيف
عليك أن تنفذ عبارة "توقع ما هو غير متوقع"، فقد تواجه أمورًا خارجة عن سيطرتك مثل معدل دوران الموظفين وتغييرات في الإيجار أو الاحتياجات الشخصية الطارئة أو المخاوف الصحية، لذا عليك أن تتغلب على تلك التغيرات بالكثير من الشجاعة والقليل من القدرة على التكيف.
لذا حاوط نفسك بأناس يفهمون رحلتك فيمكنك مثلًا الاستعانة بطهاة آخرين يقدمون لك الدعم المعنوي الذي تحتاجه للتغلب على التحديات التي تواجهها.
كن قائدًا يرغب الناس في اتباعه
من الطبيعي أن يكون لدينا جميعًا مديرًا سيئًا في مرحلة معينة من حياتنا لذا حاول ألا تكون مثل ذلك المدير وكن مديرًا جيدًا، فإن الإدارة الجيدة ليست وصفة في كتاب بل التزام يومي من الشجاعة الكفاءة والنزاهة.
إذا كنت تريد أن تبدأ مشروعك الخاص في عالم الأغذية وتبدأ في إعداد مطعمك، فعليك أولًا تتمتع بمهارات معينة تؤهلك على اتخاذ تلك الخطوة، فعلى الرغم من أنك لست مضطرًا أن تكون خبيرًا في كل المجالات، إلا أنه لا بد أن تكون ذا خبرة في عدد من المجالات المختلفة.
مهارات يجب أن يتمتع بها رجال الأعمال في مجال الأغذيةوإذا كنت على أهبة الاستعداد في بدء مشروعك الخاص في مجال الأغذية، فلا بد أولًا أن تتمتع بمهارات أساسية فضلًا على خطوات أخرى يمكنك اكتسابها، والتي تكمن فيما يأتي:
المعرفة الأساسية بالمطبخ والطعام
إذا كنت تريد أن توظف أيادٍ ماهرة في مطعمك فعليك أن تكون على دراية أساسية بالطهي، ولا يكفي أن تكون على علم بمعرفة جودة الطعام أو تذوقه فحسب بل عليك أن تعرف كيفية قيادة الفريق داخل الصناعة، كما يمكنك أن تجسد أفكارك الطهوية من خلال إعداد قائمة أو اختبار وصفات الطعام لابتكار أطباق كلاسيكية لذيذة.
الالتزام بالمواعيد
إن إدارة المطعم بشكل فعال يتطلب منك تم تكون ملتزمًا بجداول الموظفين وتنظيمه بشكل دقيق، فضلًا على تمتعك بإدارة الوقت والحفاظ على جداول قائمة الأعمال وإتمام المهام في الوقت المناسب، وفي هذا الشأن يعتمد الكثير من القادة على التطبيقات الإلكترونية لتحديد المواعيد النهائية.
التواصل الفعال
بصفتك رجل أعمال في مجال التغذية فعليك أن تتمتع بصفة التواصل الفعال في الموظفين والمستثمرين والعملاء بشكل متكرر، كما يجب أن تكون على مستعدًا للإجابة على أي سؤال يطرحه المستثمر لكسب ثقته وتكوين انطباعًا حسنًا عن مؤسستك.
إدارة المحاسبة والتمويل
إن عملية فهم الشؤون المالية في المؤسسة من الجوانب المهمة الأساسية التي يجب أن يحظى بها رائد الأعمال في مجال الأغذية، لذا عليك أن تعلم كيفية إنشاء نظام حسابي وطريقة إدارة الرواتب فضلًا على إعداد بيانات مالية صحيحة.
القدرة على التكيف
عليك أن تنفذ عبارة "توقع ما هو غير متوقع"، فقد تواجه أمورًا خارجة عن سيطرتك مثل معدل دوران الموظفين وتغييرات في الإيجار أو الاحتياجات الشخصية الطارئة أو المخاوف الصحية، لذا عليك أن تتغلب على تلك التغيرات بالكثير من الشجاعة والقليل من القدرة على التكيف.
لذا حاوط نفسك بأناس يفهمون رحلتك فيمكنك مثلًا الاستعانة بطهاة آخرين يقدمون لك الدعم المعنوي الذي تحتاجه للتغلب على التحديات التي تواجهها.
كن قائدًا يرغب الناس في اتباعه
من الطبيعي أن يكون لدينا جميعًا مديرًا سيئًا في مرحلة معينة من حياتنا لذا حاول ألا تكون مثل ذلك المدير وكن مديرًا جيدًا، فإن الإدارة الجيدة ليست وصفة في كتاب بل التزام يومي من الشجاعة الكفاءة والنزاهة.
