Wildtype الأمريكي يجمع 100 مليون دولار للتوسع في إنتاج «السوشي»

نجح مصنع المأكولات البحرية الأمريكية Wildtype في حملته لجمع مبلغ 100 مليون دولار في جولة تمويل من الفئة ب،بغرض التوسع في الإنتاج.

وتضمنت جولة التمويل مشاركة مستثمرين جدد Cargill  و Bezos Expeditions و Temasek و S2G Ventures Ocean and Seafood Fund و Leonardo DiCaprio و Robert Downey's Footprint Coalition، كما شارك العديد من الطهاة والرياضيين المحترفين، بالإضافة إلى المستثمرين الحاليين Spark Capital و CRV.

صناعة الأسماك

وجبة أسماك

 
من المزمع أن تستخدم Wildtype هذه الأموال لتوسيع طاقتها الإنتاجية من سمك السلمون القائم على صناعة السوشي، حيث تستعد لإطلاقها في الولايات المتحدة.

ومنذ تأسيسها في عام 2016، جمعت Wildtype أكثر من 120 مليون دولار،
هي واحدة من عدة شركات تعمل مع إدارة الغذاء والدواء وهي تتجه نحو سلامة الأغذية الشاملة والمبادئ التوجيهية التنظيمية للمأكولات البحرية المصنوعة من الخلايا النامية، بدأ تشغيل مصنع الإنتاج المركب وغرفة التذوق والمركز التعليمي في الصيف الماضي .

بعد الاحتفال بعام 2021 بإعلانات واتفاقيات كبيرة ، بدأت Wildtype عام 2022 بضخ ضخم من المال التي يمكن أن تساعد الشركة في تحقيق ربح كبير.

من خلال صنع سمك السلمون من فئة السوشي ، يسلط Wildtype  الضوء على جانبين من أكثر الجوانب الواعدة في مساحة اللحوم القائمة على الخلايا.

يُظهر المنتج النهائي شكل وطعم اللحوم القائمة على الخلايا - والتي تتطابق مع تلك التي تأتي من حيوان ، ولكنها لا تتطلب قتل أحدها لأنها تنتج من خلال الخلايا المحصودة.

وعلى عكس بعض المأكولات البحرية، لا توجد مخاوف بشأن الملوثات البيئية أو المضادات الحيوية الشائعة في سمك السلمون القائم على الخلايا في Wildtype.

قال جاستن كولبيك، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Wildtype ، في بيان مكتوب: "يوفر لنا هذا الاستثمار رأس المال اللازم لتوسيع قدراتنا الإنتاجية بشكل كبير لمواكبة النمو السريع في الوعي والطلب على المأكولات البحرية المزروعة".

 "سواء كنت تبحث عن خيارات المأكولات البحرية الخالية من الزئبق والبلاستيك الدقيق، أو تحاول تناول الطعام بشكل أكثر استدامة، فنحن نريد أن تكون المأكولات البحرية من نوع Wildtype متاحة لأكبر عدد ممكن من الأشخاص، سيساعدنا الدعم الحماسي من مجموعتنا من المستثمرين ذوي الكفاءات العالية على تحقيق ذلك ".

تجلب جولة التمويل مستثمرين بارزين، تقوم شركة Cargill العملاقة للحوم والمكونات بأول استثمار لها في Wildtype في هذه الجولة.
وقد استثمرت سابقًا في شركات اللحوم الأخرى القائمة على الخلايا ، بما في ذلك Upside Foods  (المعروفة سابقًا باسم Memphis Meats) و Aleph Farms .

التوسع في الإنتاج

تنويع المنتج

 
تجلب جولة الاستثمار أيضًا بعض القوة النجمية ، حيث قام تحالف البصمة للممثل روبرت داوني جونيور بأول استثمار له في اللحوم القائمة على الخلايا. قام الممثل ليوناردو دي كابريو، وهو مستثمر متكرر وعضو في المجلس الاستشاري أحيانًا لشركات الأغذية والمكونات المستدامة ، بوضع الأموال في شركة المأكولات البحرية القائمة على الخلايا.

وقال دي كابريو في بيان مكتوب: "تجمعات الأسماك البرية مهددة أكثر من أي وقت مضى". "Wildtype هو الرائد الواضح في المأكولات البحرية المزروعة ، والتي ستمنحنا الفرصة لحماية محيطاتنا أثناء صنع أنظف المأكولات البحرية على هذا الكوكب. من المؤكد أن Wildtype ستحول نظامنا الغذائي بسمك السلمون المذهل ".

كان مصنع Wildtype  في حي Dogpatch في سان فرانسيسكو من بين أولى منشآت إنتاج اللحوم المزروعة التي بدأت العمل في الولايات المتحدة، تبلغ مساحة المصنع 7700 قدم مربع - حوالي حجم مصنع الجعة الصغير ، كما قالت الشركة - وقد تم بناؤه في مبنى صناعي في وسط حي لإظهار أن مرافق الإنتاج القائمة على الخلايا يمكن أن تكون قريبة نسبيًا من الشركات التي تخدمها . عند افتتاحه ، تم تهيئته لإنتاج 50000 رطل من المأكولات البحرية سنويًا ، لكن السعة القصوى للمنشأة تزيد عن 200000 رطل سنويًا.

مطاعم فاخرة

وجبات عصرية

 
في حين أن هذه منشأة أكبر لصنع المأكولات البحرية القائمة على الخلايا أكثر من معظمها الموجودة حاليًا ، فإن Wildtype تتطلع إلى توسع أكبر، يقول الإصدار الذي أعلن عن أحدث جولة تمويل أن الشركة تخطط لإطلاقها الأولي في مطاعم فاخرة لم يتم تسميتها بعد ، ولكن لديها بالفعل شراكات توزيع كبيرة في المكان.

 في ديسمبر، أعلنت Wildtype عن اتفاقيات مع مشغل محل بقالة السوشي Snowfox ومشغل مطعم سريع غير رسمي Pokéworks. تعمل Snowfox حاليًا في 1230 موقعًا للبقالة على مستوى البلاد ، ولدى Pokéworks حاليًا أكثر من 60 موقعًا. ليس من الواضح ما هو الجدول الزمني الذي قد يكون عليه هذا الطرح، ولكن من الواضح أن المصنع الذي يربح 200 ألف رطل سنويًا لا يكفي لتلبية هذا الطلب.

هذه هي أحدث جولة تمويل ضخمة في مجال اللحوم المزروعة، بعد جولات الاستثمار المكونة من تسعة أرقام في العام الماضي لشركة Future Meat Technologies و Aleph Farms  و Eat Just's Good Meat .