11 مليار دولار مكاسب قطاع بدائل اللحوم في 2025.. والطبيعي يكسب بـ341

حقق قطاع بدائل اللحوم مكاسب صغيرة رغم النمو المتسارع على مستوى العالم بمعدل سنوي مركب بنسبة 12.7%، وذلك بحسب تقرير Global Data، المتخصصة في الاستشارات وتحليل البيانات في إنجلترا.
 
انخفاض في نمو القيمة 

لحوم مستزرعة

ويشير التقرير إلى أن قطاع بدائل اللحوم من المتوقع أن يربح 4.96 مليار دولار أمريكي خلال الخمس سنوات المقبلة، ليصل إلى 11.03 مليار دولار أمريكي في عام 2025، في حين من المقرر أن تكسب سوق اللحوم التقليدية 341.5 مليار دولار لتصل إلى 1.6 تريليون دولار.

ووجد التقرير أن بدائل اللحوم هي القطاع الوحيد في صناعة الأغذية العالمية الذي من المتوقع أن يصل إلى رقمين من حيث نمو القيمة خلال الفترة من 2020 إلى 2025.

ويشير الباحثون إلى أن بدائل اللحوم لن تتفوق على اللحوم التقليدية في الخمس سنوات المقبلة، وأكدوا أنه ينبغي النظر في معدل النمو في سياق القيمة المكتسبة، حيث يمثل هذا النمو مكسبًا صغيرًا نسبيًا يقارب 5 مليارات دولار، وذلك مقارنة بصناعة اللحوم الطبيعية التي ستبلغ قيمتها 341.5 مليار دولار.

خيار قوي في السنوات العشرة القادمة

برجر نباتي من Beyond Meat

من ناحية أخرى، علقت Amira Freyer-Elgendy، محللة الطعام والشراب في Global Data، بأن الاستثمارات والشركات الناشئة التي تستخدم التقنيات المبتكرة، مثل الطباعة ثلاثية الأبعاد والمنتجات المستنبتة بالخلايا والتخمير الدقيق تعتبر واعدة، ولكن لا تزال المفاهيم الجديدة والنماذج الأولية في بداية تطويرها ونموها.

وأضافت Amira، أنه من المهم للغاية أن تصبح منتجات بدائل اللحوم من الأطعمة الأساسية اليومية والتي تعتبر جزءا من إجراءات التسوق الروتينية للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

علاوة على ذلك، ترى محللة الطعام والشراب، أن بدائل اللحوم تجذب كل المستهلكين، وذلك إلى جانب عملائها النباتيين، إذ يدفع الفضول والاهتمام بالصحة المستهلكين لتجربتها، في حين لا يزال جزء كبير من الناس يشعرون بالقلق بشأنها.

وتعتقد Amira Freyer أنه نظرا للابتكار والاستثمار الذي يشهده القطاع، ستصبح بدائل اللحوم خيارًا قويًا في العشر سنوات القادمة للمتسوق اليومي، كما ستستحوذ على ثقة المستهلكين.