A
A
A
هل إعادة تسخين الطعام مرة أخرى يسبب الأمراض؟.. استشاري تغذية يجيب
تعتاد السيدات تسخين الطعام لتوفير الوقت والجهد ولكن هل فكرت مسبقًا لي تأثير تلك العادة على صحتك وصحة أسرتك؟
وفي هذا الصدد، وجهت الدكتورة نهلة عبد الوهاب استشاري التغذية العلاجية تحذيرًا عاجلًا للمواطنين من الأضرار الجسيمة الناتجة عن إعادة تسخين الطعام مرة ثانية، مؤكدة أنه قد ينتج عنه حدوث تسمم غذائي، فعند إعادة تسخين الطعام مرة ثانية يؤدي إلى تفاقم البكتيريا الضارة التي من الممكن أن تسبب القيء والإسهال والغثيان.
مخاطر إعادة تسخين الطعام
كما أوضحت الدكتورة نهلة عبد الوهاب أن إعادة تسخين الطعام مرة أخرى يؤدي إلى فقدان العناصر الأساسية الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات، مشددة على ضرورة تجنب تسخين بهي الأطعمة مثل الدواجن واللحوم والبيض والأسماك والأرز، مؤكدة أن أحسن طريقة لتجنب الأضرار الناجمة عن تسخين الطعام هي عدم تسخينه مرة ثانية وتناوله مباشرة بعد طهيه.
ما أثر التجميد على القيمة الغذائية للطعام؟
بينما أوضحت استشاري التغذية العلاجية أن تجميد الطعام لا يؤثر بشكل كبير على القيمة الغذائية للأطعمة، لكنه أيضًا قد يؤدي إلى فقدان بعد العناصر الأساسية وعلى رأسها الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين B، و C.
نصائح للحفاظ على الطعام أثناء التجميدفيما أضافت أن التجميد يمكن أن يتسبب في تغيير طعم ولون الأطعمة مثل الخضروات الورقية، موضحة أن أفضل طريقة للحفاظ على الطعام أثناء التجميد هي:
1- تجميد الطعام بسرعة.
2- تجنب تجميد الأطعمة أكثر من مرة.
3- حفظ الطعام في درجة حرارة 18° أو أقل.
رسالة هامة للمواطنينوفي سياق متصل، ناشدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب كافة المواطنين بأهمية اتباع تلك النصائح التي تقيهم من الأضرار الناتجة هم تسخين الطعام مرة أخرى، فضلًا على تأثير التجميد على القيمة الغذائية للطعام.
وفي هذا الصدد، وجهت الدكتورة نهلة عبد الوهاب استشاري التغذية العلاجية تحذيرًا عاجلًا للمواطنين من الأضرار الجسيمة الناتجة عن إعادة تسخين الطعام مرة ثانية، مؤكدة أنه قد ينتج عنه حدوث تسمم غذائي، فعند إعادة تسخين الطعام مرة ثانية يؤدي إلى تفاقم البكتيريا الضارة التي من الممكن أن تسبب القيء والإسهال والغثيان.
مخاطر إعادة تسخين الطعام
كما أوضحت الدكتورة نهلة عبد الوهاب أن إعادة تسخين الطعام مرة أخرى يؤدي إلى فقدان العناصر الأساسية الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات، مشددة على ضرورة تجنب تسخين بهي الأطعمة مثل الدواجن واللحوم والبيض والأسماك والأرز، مؤكدة أن أحسن طريقة لتجنب الأضرار الناجمة عن تسخين الطعام هي عدم تسخينه مرة ثانية وتناوله مباشرة بعد طهيه.
ما أثر التجميد على القيمة الغذائية للطعام؟
بينما أوضحت استشاري التغذية العلاجية أن تجميد الطعام لا يؤثر بشكل كبير على القيمة الغذائية للأطعمة، لكنه أيضًا قد يؤدي إلى فقدان بعد العناصر الأساسية وعلى رأسها الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين B، و C.
نصائح للحفاظ على الطعام أثناء التجميدفيما أضافت أن التجميد يمكن أن يتسبب في تغيير طعم ولون الأطعمة مثل الخضروات الورقية، موضحة أن أفضل طريقة للحفاظ على الطعام أثناء التجميد هي:
1- تجميد الطعام بسرعة.
2- تجنب تجميد الأطعمة أكثر من مرة.
3- حفظ الطعام في درجة حرارة 18° أو أقل.
رسالة هامة للمواطنينوفي سياق متصل، ناشدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب كافة المواطنين بأهمية اتباع تلك النصائح التي تقيهم من الأضرار الناتجة هم تسخين الطعام مرة أخرى، فضلًا على تأثير التجميد على القيمة الغذائية للطعام.
