لم تحدث من فترة طويلة.. إنتاج أوروبا من الحليب الخام يتراجع إلى 160 مليون طن... ما السبب؟

 
قامت مزارع الاتحاد الأوروبي بانتاج ما يقدر بنحو 160 مليون طن من الحليب الخام في عام 2022، مما يوضح إلى ان هناك انخفاض سنوي قدره 0.3 مليون طن، جاء ذلك مخالفا للاستقرار النسبي في الإنتاج الاوروبي منذ عام 2010.

وتم تسليم الغالبية العظمى من الحليب الخام، أي ما يقرب من 149.9 مليون طن إلى شركات الألبان، بينما تم استخدام الباقي مباشرة في المزارع، ليتم تحويلة لإنتاج مجموعة من منتجات الألبان الطازجة والمصنعة.

وقد أنتجت شركات الألبان نحو 22.5 مليون طن من حليب الشرب في عام 2022؛ منها نحو 7.7 مليون طن من منتجات الألبان المحمضة و 6 ملايين طن من الحليب كامل الدسم و1.7 مليون طن من الحليب منزوع الدسم.

كانت ألمانيا احدى دول الاتحاد الأوروبي، والتي تعد أكبر منتج لحليب الشرب، حيث استحوذت برلين لوحدها على 20% من إجمالي إنتاج أوروبا، في حين استحوذت على نسبة مماثلة من إنتاج الزبدة.

ومن الجدير بالذكر، أن ألمانيا هي المنتج الأكبر لمنتجات الألبان المحمضة، مثل الزبادي (29%)، والجبن (22%)، في حين كانت فرنسا ثاني أكبر منتج لكل من الزبدة والجبن (18٪) من الإجمالي في كل منتج.