طريقة عمل الفول.. «احمي نفسك وأسرتك واعمله في البيت بوصفة سهلة»

طريقة عمل الفول.. الفول من الأكلات الشعبية الحاضرة دائما على مائدة الإفطار ولا يمكن الاستغناء عنها نهائيًا، وبسبب انتشار الفيروسات تارة وارتفاع ثمن حبوب البقوليات تارة أخرى، لجأت الكثير من الأمهات إلى البحث عن طريق عمل الفول المدمس في البيت، لذا نقدم لكم خلال السطور التالية خطوة بخطوة طريقة عمل الفول ومقادير عمل الفول ووصفات متعددة لعمل الفول في البيت.

كوب فول 

¼ كوب عدس

¼ كوب حمص

¼ كوب قمح

بصلة

طماطم

ملعقة صغيرة كركم

1- نغسل حبات الفول والحمص جيدًا بالماء، ونتركها حتى يتصفى من الماء.

2- وفي بولة عميقة مليئة بالماء، ننقع الفول والحمص معا، ونتركهما لمدة ليلة كاملة، وبعدها نرفعهما من الماء ونتركمهما حتى يصفى.

3- نغسل كل من القمح والعدس، ونتركهما كلا في طبق حتى يصفى من الماء.

4- في وعاء ملئ بالماء على نار متوسطة، نضع كل من الفول والعدس والحمص والقمح، ونضيف البصل والطماطم مع تقليب كافة المكونات، وبعدها نضيف ملعقة من الكركم، ويترك الوعاء على النار، وبمجرد أن تغلي الماء، نقوم بتهدئة النار، ونترك الوعاء على النار لمدة 6 ساعات، ويمكن إضافة ماء في حالة الحاجة إليه أثناء التسوية.

- عند إضافة الماء إلى وعاء الفول، يجب أن يكون الماء مغلي، وذلك لعدم تحول حبة الفول إلى قشرة جافة. 

- يجب تصفية كل من الحمص والقمح والعدس والفول قبل وضعهما في الماء المغلي.

- يجب استخدام دماسة الفول بدلا عن الوعاء أو الحلة العادية.

- يجب أن نُغلق الدماسة أو الوعاء جيدا لعدم خروج البخار أثناء التسوية.

- يفضل أن تكون نوعية حبات الفول المدنية الفاتحة اللون وكبيرة الحجم.

كوب فول مدمس

علبة زبادي 

طماطم مفرومة

3 فصوص ثوم مهروس

نصف ملعقة صغيرة ملح

عصارة ليمونة كبيرة

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون 

ملعقتان كبيرتان طحينة

ملعقة صغيرة كمون

حزمة بقدونس مفرومة

1- في مقلاة على نار متوسطة، نضع الفول المدمس والقليل من ماء التدميس، ونتركه حتى يغلي، وبعدها نضع كل من الثوم والملح مع التقليب الجيد ، ويفضل أن نقوم بهرس الفول بالشوكة.

3- وبعد هرس الفول بالشوكة، نضيف الطماطم والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والكمون إلى مقلاة الفول، ونحرك تلك المكونات جيدًا، ونقوم بتهدئة النار.

4- في وعاء آخر، نضع كل من علبة الزبادي والطحينة ونمزجهما، ونضيف مزيج الفول مع التقليب الجيد حتى نحصل على خليط متجانس.

5- أخيرًا نقدم الفول بالطحينة والزبادي مع العيش السخن الطازج بألف هنا.