«سيلاز».. عندما يتحول عشق البن إلى الاستثمار والانتشار في عالم القهوة

قصة قهوة سيلاز، من أروع قصص الاستثمار في عالم البن، لأنها نشأت عن حب، وبالتالي تم تصنيعها وإنتاجها بمزاج، هذا هو ملخص أشهر أنواع القهوة في الوقت الحالي والتي أصبحت معشوقة لدى الملايين، حيث بدأ مشوار سيلاز علي يد زوجين أحبا القهوة وكانا يؤمنان بأن هذا الحلم سيصبح حقيقة يومًا ما، وحين توفي الوالد، قام إبناهما بمواصلة هذا العمل الملئ بالحب والتطوير، ومع البحث والسفر والتجارب والمحاولات الكثيرة وتشجيع والدتهما لهما استطاعوا تأسيس "سيلاز" من أكبر الأسماء في عالم القهوة الآن.
أفضل قهوة
تقدم سيلاز الأفضل في كل شئ تحت قيادة محمد المغربل الرئيس التنفيذي للشركة، إذ يتم الحصول على قهوتها من أجود أنواع حبوب الأرابيكا في العالم، كما يتم معالجة قهوة سيلاز وإنتاجها بعناية شديدة، ثم يتم تحميصها للكمال بأفضل معدات التحميص مع مراعاة التفاعلات الكيميائية وإزالة المركبات التي تقوم بالتأثير علي طعم القهوة.
درجة الحرارة
وبعد ذلك يتم طحنها بعناية شديدة حيث أن عملية الطحن تتم بمراعاة جميع المعايير الخاصة بها والتحكم في درجات حرارة المطاحن واختيار درجة الطحن المناسبة لكل نوع حتى لا يحدث ضرر كبير في القهوة وتفقد طعمها الرائع، ويبذل فريق عمل سيلاز مجهودًا كبيرًا لإحضار هذه القهوة لذائنهم والتي لا يمكن الاستغناء عنها.
منتجات سيلاز
تتعدد منتجات شركة سيلاز ما بين القهوة ومعداتها والإكسسوارات والخامات، والهوت شوكلت، ومن منتجات القهوة، القهوة التركي، حيث تم اختيار هذه القهوة من أنقى حبوب الأرابيكا ويتم قطف هذة الحبوب مرة واحدة في السنة وتنتج الشجرة الواحدة من كيلو إلي كيلو ونصف من حبوب القهوة ، وقامت سيلاز بفرز هذه الحبوب جيدًا مع اختيار مقاس 19 وغسلها أكثر من 4 مرات.
ويتم إعداد القهوة التركية بطريقة تحميص سيلاز الخاصة حيث تصل بها إلي درجة التحميص التي تمنح الطعم اللذيذ والحموضة الأقل ويتم خلط بعض من حبوب القهوة الشقراء مع حبوب القهوة السمراء ثم إضافة بعض من الهيل، ويتم طحن هذه الحبوب عند درجة طحن 90 ميكروميتر للحفاظ على الطعم الغني.
أنواع القهوة
تتعدد أنواع القهوة التركي في سيلاز، ما بين قهوة تركى بالمستكه اليوناني، قهوة مالبيري، قهوة مالبيري لايت، كما توجد أصناف كثيرة أخرى منها قهوة فرنسية، قهوة تورينو، قهوة تورينو لايت، قهوة يونانية، قهوة يونانية لايت، قهوة بندق، قهوة عربي، قهوة اسبريسو، قهوة أمريكي، فضلاً عن أنواع المنتجات الأخرى من الفناجين والخامات وماكينات القهوة وغيرهما، كما توفر الشركة البيع أون لاين.