سر اختلاف طعم «Coca-Cola» المكسيكية عن «الكولا» الأمريكية

أولئك المحظوظون بما يكفي لتجربة أنواع مختلفة من مشروب الـ"كوكاكولا" في  جميع أنحاء العالم، من خلال السفر أو زيارة عالم الكوكا في أتلانتا، جورجيا، ربما لاحظوا بعض الاختلافات بين المشروبات التي يتم تقديمها في مناطق مختلفة من العالم، وإذا لم تكن تعلم عن ذلك بشكل مباشر، فمن المحتمل أنك سمعت شخصًا واحدًا على الأقل يتحدث عن مدى إعجابه بالكوكاكولا المكسيكية أكثر من "الكولا" في الولايات المتحدة. 

مكون يميز الكولا المكسيكية عن الأمريكية
على الرغم من أن البعض يعتقد أن Coca-Cola المكسيكية أفضل لأنها مذاقها طازج أو تحتوي على كربونات أكثر من كوكاكولا من الولايات المتحدة، فإن هذا ليس في الواقع ما يجعل الاثنين مختلفين، فإن الكولا المكسيكية تحتوي على مكون واحد مختلف يميزها عن الكولا الأمريكية، وقد يكون كافيًا ليجعل طعامها أكثر اختلافًا من الأخيرة، بحسب مجلة "Reader's Digest" الأمريكية.

ويتعلق الأمر بكيفية تحلية المشروبات الغازية، حيث يستخدم American Coke شراب الذرة عالي الفركتوز، فيما تستخدم Coca-Cola المكسيكية قصب السكر الذي يتم معالجته بشكل أقل من شراب الذرة عالي الفركتوز، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يفضلون شرب نسخة طبيعية أكثر من المنتج، فبلا شك عليه أن يجرب الكولا المكسيكية فإنها بالفعل الأقرب للمشروب الذي يتمناه محبي الكولا.

اختبار طعم عشوائي 
أجرى الشيف الشهير J.Kenji Lopéz-Alt اختبار طعم عشوائي ووجد أن الناس ينجذبون إلى Coca-Cola الأمريكية بناءً على النكهة المعتادة بالنسبة لهم، لكن أولئك الذين لم يهتموا برائحة وطعم الكولا فضلوا ببساطة المشروب المكسيكي المكسيكي المعبأ في قناني زجاجية جذابة تبدو قديمة، ما جعلها مختلفة عن نظيرتها الأمريكية التى ترى في كل مكان، فبالرغم من أن الاستيراد ليس رخيصاً، فتكلفتها تفوق النسخة الأمريكية عند بيعها في نيويورك، أما عشاق الكوكاكولا الحقيقيين هم من تمكنوا من تمييز الكولا المكسيكية الذين وجدوا فيها طعم الكولا اللاذع المفضل لديهم.

وجدير بالذكر أن الأمريكيين أنفسهم يعتقدون أن النسخة المكسيكية من المشروب الغازي أفضل كثيراً من المحلية، ولدى صفحة كوكا كولا المكسيكية على فيس بوك أكثر من 10 آلاف أمريكي عاشق للمشروب.