روبوت لإعداد الوجبات بمطاعم White Castle الأمريكية.. و«موزو» في خدمة الزبائن بمصر

أعلنت سلسة مطاعم "White Castle" الأمريكية الاعتماد على روبوت إعداد الطعام "Flippy" في أكثر من 100 مطعم من أصل 350 تابعين للشركة.

استخدام الروبوتات في تجيهز الطعام 
الروبوت "Flippy" أثناء قلي البرجر 

وبحسب سلسة المطاعم، فإن هذه الخطوة تأتي في إطار الشراكة مع Miso Robotics المنتجه للروبوت، والتي بدأت في عام 2020 وشهدت خلالها تجارب عمل الروبوت.

وأضافت مطاعم "White Castle" أن الروبوت يتولى جميع عمليات قلي الطعام، ما يخفف الضغط على العمالة.

ويجري الاعتماد على الروبوتات لإعداد الطعام في محاولة لتخفيف مشاكل نقص العمالة وجعل العمليات الحالية أكثر كفاءة.

وبدأت سلسلة المطاعم في اختبار Flippy بمطعم واحد عام 2020 قبل إضافته إلى 10 وحدات مماثلة العام الماضي، لتصل عدد المطاعم التي تستخدم الروبوت في الوقت الحالي إلى 100، حيث أحدث الروبوت تأثيرًا إيجابيًا فوريًا على العمليات اليومية والإنتاجية وفقًا للشركة.

طريقة عمل الروبوت Flippy 


الروبوت flippy 

وقالت شركة "Miso Robotics" المنتجة للروبوت، إن Flippy يتم إدارته من عدد من الطهاة الذين تم تدريبهم على طريقة عمله.

وأضافت الشركة أن الروبوتات تعتمد تقنية الذكاء الاصطناعي التي تحسين الأداء لكافة المهام.

وأوضحت "Miso Robotics" المنتجة لروبوت الجديد، أنه يساهم في تحسين أداء العمل بمطابخ المطاعم، كونه يشغل مساحة صغيرة مقارنة بالعمليات التقليدية فضلًا عن أنه في النهاية يوفر الوقت والجهد للطهاة للتركيز على عمل أكثر جدوى كونه يقوم بكافة المهام الشاقة.

روبوت إعداد الطعام يساعد في أداء المهام الشاقة
الروبوت flippy أثناء قلي البطاطس 

ويساهم الروبوت الآلي لشركة Miso Robotics في زيادة انتاجية الطهاة، الذين يمثلون حوالي 60٪ من إجمالي مصروفات الأجور بالمطاعم، الأمر الذي من شأنه  خفض النفقات وزيادة الأرباح.

وأضافت الشركة أن وضع الروبوت الجديد في أي مطعم يؤدي إلى زيادة سرعة إعداد الطعام بنسبة 20% على الأقل.

وأضافت Miso Robotics أن سلسلة المطاعم الأمريكية Buffalo Wild Wings تجرب حاليًا روبوت Flippy لإعداد الطعام بعدد من المواقع التابعة لها.

عدد من المطاعم التابعة لها.

يشار إلى أن سوق الروبوتات يتواجد في مصر أيضـًا وإن كان نموه ليس بالشكل المطلوب، ولكن هناك محاولات فعلية لمواكبة التطور في هذا القطاع وهو ما يحدث مثلاً في مطعم ومقهى «كيمبو» بمدينة نصر حيث يقوم الروبوت «موزو» بخدمة الزبائن.

كما أعلنت شركة « طلبات مصر» العام الماضي، عزمها إطلاق خدمة «روبوتات» الدليفري في مصر، لتُحدث ثورة في هذا القطاع.