​دراسة : 25% تراجعا في السعرات الحرارية بـ«وجبات» المطاعم الأمريكية

كشفت دراسة بحثية بجامعة هارفارد، عن قيام المطاعم بابتكار جديد تمثل في تقديم وجبات بسعرات حرارية أقل عقب دخول قانون الرعاية الصحية «الكونجرس» الأمريكي.

ونص قانون الرعاية الصحية، على ضرورة إضافة معدلات السعرات الحرارية في قائمة وجبات المطاعم التي تقدمها.

وقالت آنا جرومون، الباحثة في التغذية بجامعة هارفارد، إن بندًا بقانون الرعاية الذي تم إقراره بالفعل، ألزم سلاسل المطاعم التي تضم 20 موقعًا أو أكثر في الولايات المتحدة بنشر محتوى السعرات الحرارية للأطعمة الجاهزة في القوائم جنبًا إلى جنب مع السعر.

وأضافت جرومون، أن قائمة الطعام بالمطاعم الأمريكية أصبحت حاليا تحتوي على سعرات حرارية أقل بحوالي 25٪ مقارنة بالوجبات التي تم تقديمها قبل القانون.

وأوضحت الباحثة، أنه تم استطلاع السعرات الحرارية لأكثر من 35 ألف شخص متردد داخل 59 مطعمًا من سلسلة مطاعم كبيرة في الولايات المتحدة، أبرزها «كنتاكي وبرجر كينج» وغيرهما.