تحويل بقايا الخضروات والفاكهة إلى سماد عضوي بدلًا من إلقائها بالنفايات

يميل الكثير من الناس إلى قطع أجزاء من الخضار بغرض تنظيفه وتجميل شكله قبل استخدامها في الكثير من الأطباق، فكل شيء من نهايات القرع أو القشور من الجزر إلى أوراق الخضار يمكن أن ينتهي به الأمر كمخلفات طعام، ووفقًا لموقع «Zero Waste Memoirs» الذي يهتم بتدوير النفايات، فإن ما يصل إلى 40٪ من الطعام المزروع والمباع في الولايات المتحدة ينتهي به الأمر إلى عدم استهلاكه.

تحويل بقايا الخضروات إلى سماد
قال موقع «tasting table» المتخصص في الأغذية، إنه في حين أن بعض الطرق قد تكون أكثر وضوحًا، مثل تحويل بقايا الخضروات إلى سماد، فإن الوسائل الأخرى لإعادة التدوير أو إعادة استخدام الخضروات للاستخدام الجيد تكون أكثر إبداعًا، سواء كنت ترغب في صنع صبغة طعام طبيعية بالكامل أو إيجاد طريقة جديدة ولذيذة لأكل بقايا الخضروات، فهناك طريقة للقيام بذلك عن طريق بذل المزيد من الجهد وبعض الإبداع في الطهي.

وبحسب الموقع، لا يعد تحويل فضلات المطبخ إلى سماد جديدًا بالنسبة للمطابخ المهتمة بالبيئة، ولكن قد يكون كذلك بالنسبة لبعض الطهاة في المنزل، مضيفًا أن تحويل الخضروات إلى سماد هو ببساطة السماح للمواد العضوية مثل بقايا الخضروات بالتحلل، في حين أن هذا قد لا يبدو استخدامًا مثيرًا أو ممتعًا، إلا أنه ينتج في الواقع مادة مفيدة بشكل لا يصدق.

ووفقًا للموقع، مع مرور الوقت وبعد تفكك العناصر العضوية المجمعة، ستتحول بقايا الخضروات التي تم التخلص منها سابقًا وقشور الفاكهة والورق والأوراق وقشور الجوز وغيرها إلى تربة تحتوي على أطنان من العناصر الغذائية للنباتات الجديدة لتتغذى عليها وتنمو.

طريقة الاستخدام
بحسب الموقع، هناك عدة طرق إذا كنت تريد البدء في عملية التسميد الخاصة بك، فعلى منضدة المطبخ أو في الفريزر الخاص بك يمكنك وضع بقايا الطعام في وعاء محكم الإغلاق لاستخدام السماد في نباتاتك فعليًا في وقت لاحق، فقط عليك وضع البقايا في الخلاط وتحريكها في عجينة مائية وامض قدمًا وأضفها إلى تربة نباتاتك.