«الصناعات الغذائية» تعقد برنامج تدريبي (Awareness of global food safety standard BRC Version 9)

عقدت غرفة الصناعات الغذائية الدورة الأولي للبرنامج التدريبي (Awareness of global food safety standard BRC Version 9) في الفترة من الأحد الموافق 20 نوفمبر و حتي الثلاثاء 22 نوفمبر 2022، بحضور ما يقرب من 20 شركة من أعضاء الغرفة، وذلك في إطار دور الغرفة في تقديم الدعم اللازم لقطاع الصناعات الغذائية وخاصة الشركات الصغيرة والمتوسطة العاملة في التصنيع الزراعي، وفي ضوء التعاون المثمر والبناء مع مشروع تعزيز الاعمال الزراعية بالريف المصري (ERAS) الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية (USAID).

 ويهدف البرنامج إلي التوعيه بمتطلبات مواصفة (BRC) لإنتاج غذاء امن و فتح أسواق جديدة داخليا و خارجيا. 

وفي نهاية الدورة التدريبية الاولى وجه المتدربين الشكر لكل القائمين على البرنامج من حيث التنظيم والاستفادة من المادة العلمية المقدمة.

وفي ضوء الإقبال الكبير من الأعضاء على البرنامج التدريبي سوف تقوم الغرفه بتنظيم الدورة الثانية فى بدايات العام القادم(2023).

سلامة الغذاء 

حدد معيار سلامة الأغذية العالمي BRCGS المعيار لما يقرب من 25 عامًا، حيث تم اعتماد هذا المعيار من قبل أكثر من 22000 موقع في أكثر من 130 دولة، ويتم قبول المعيار بنسبة 70٪ من أكبر 10 بائعي تجزئة عالميين، و 60٪ من أفضل 10 مطاعم للخدمة السريعة، و 50٪ من أكبر 25 مصنعًا.

الآن في نسخته التاسعة يتطور المعيار باستمرار لحماية المستهلك، وكان أول معيار يتم قياسه من قبل GFSI، بالإضافة إلى إدخال متطلبات ثقافة سلامة الأغذية وتحديد الاحتيال الغذائي، وتقليل عبء التدقيق من خلال وحدات إضافية.

وتم تطويره بمدخلات من الصناعة وهو يوفر إطارًا لإدارة سلامة المنتج والنزاهة، والشرعية والجودة، والضوابط التشغيلية لهذه المعايير في صناعة تصنيع وتجهيز وتعبئة المواد الغذائية والمكونات الغذائية.