استعد للتخلي عن «قهوتك الصباحية».. دراسة: «البن» قد يختفي من العالم

هل تخيلت يوما أن تتوقف عن تناول قهوتك صباحا؟ هل جال بخاطرك يومًا أن تتوقف زراعة البن في العالم لأي سبب؟.. عليك إذن أن تستعد.. فقد تنبأ الباحثون بأن مناطق الزراعة التقليدية للبن والأفوكادو والكاجو ستتغير خلال العقود الثلاثة المقبلة بسبب تغير المناخ، وستتأثر القهوة بشكل سلبي.

ووفقا لدراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة زيورخ للعلوم التطبيقية في سويسرا ونُشرت في Plos One، فقد تتبع الباحثون بيانات التربة وحللوا التوقعات المناخية عبر مناطق النمو الرئيسية للمحاصيل الثلاثة لتحديد مدى ملاءمتها في عام 2050.

وقالت الدراسة إن ارتفاع درجات الحرارة سيؤثر على كمية أصناف حبوب البن المتوفرة في المستقبل، بالإضافة إلى طعم ورائحة المشروبات.

وأضافت أن القهوة ستشهد بالتالي أكبر انخفاضًا لظروف النمو الملائمة في المناطق التي تزرع فيها حاليًا ، بما في ذلك البرازيل وفيتنام وإندونيسيا وكولومبيا.

وفي الوقت نفسه ستتقلص مناطق الإنتاج الرئيسية الحالية للأفوكادو والكاجو من حيث الملاءمة، لكن إنتاج المحاصيل قد ينتقل إلى مناطق ذات ارتفاعات وخطوط عرض أعلى حيث تكون درجات الحرارة أقل، مثل الولايات المتحدة والأرجنتين والصين وشرق إفريقيا، بحسب دراسة زيورخ.

وقال الباحثون إن التكيف مع ظروف النمو المتغيرة بسبب آثار تغير المناخ سيكون أمرًا بالغ الأهمية للمنتجين، وبحسب أخر الأرقام فقد بلغت قيمة سوق البن العالمية 102.02 مليار دولار أمريكي في عام 2020 ، ومن المتوقع أن تصل إلى معدل نمو سنوي مركب قدره 4.28% خلال الفترة المتوقعة 2021-2026.

ويتم زراعة البن في الكثير من البلاد في العالم، حيث يتم زراعته في سبعين دولة وأكثر، وتتم زراعته بعدة طرق.

وفي البرازيل على سبيل المثال توضع حبوب القهوة بداخل أحواض كبيرة، على أن تكون هذه الأحواض مظللة، وبعد إنبات بذور القهوة يتم أخذ شتلاتها حتى تزرع في الأراضي الدائمة، ويجب مراعاة وضع شتلات البن في الظل، وعادة يتم زراعة البن بعد نزول الأمطار، لأن التربة في هذا التوقيت تكون رطبة، مما يساهم في ترسخ بذور القهوة بشكل جيد في مكانها.

وتبدأ أشجار البن في إعطاء ثمارها بعد مرور حوالي ثلاث أو أربع سنوات على عملية الزراعة، وعندما تتحول حبوب القهوة إلى اللون الأحمر، ستكون جاهزة للحصاد.

أما عملية الزراعة التقليدية للبن ففيها يمكن وضع حوالي (20) بذرة من القهوة بداخل حفرة واحدة، وعملية الزراعة التقليدية تتم عندما يبدأ موسم الأمطار، وفي هذه الطريقة يمكن فقدان حوالي (50%) من حبوب القهوة، لذا تعتبر هذه الطريقة مكلفة جداً، لأنه بفقدان الحبوب يتم هدر مبلغ كبير من المال، وتتطلب عملية زراعة القهوة لأنواع معينة من التربةَ، وكذلك مناخ معين.