أيرلندا تنقذ 4. 5 مليار جنيه إسترليني من الضياع في الصناعات الغذائية.. هل سمعت عن الابتكار الافتراضي؟

مع أنماط العمل الجديدة التي أصبحت هي القاعدة مع دخولنا 2022، تُظهر Invest Northern Ireland كيف استفاد نهجها الافتراضي من هذه البيئة التجارية الحديثة نيابة عن شركائها في مجال الأغذية والمشروبات، ما يمكنهم من الاستمرار في تحقيق الابتكار والمبيعات المستمرة النجاح .

الابتكار ينقذ تجارة الطعام

كورونا يضرب سوق الأطعمة
مع جائحة Covid-19 الأخيرة، تعطلت أساليب البيع التقليدية وجهاً لوجه وأصبح على مصنعي الأطعمة والمشروبات أن يكونوا مبتكرين في الطرق التي يتعاملون بها مع السوق ويبيعون لكل من تجار التجزئة ومشغلي خدمات الطعام.

يعد التفكير خارج الصندوق وتقديم رسالة شاملة وموجزة أمرًا أساسيًا لنجاح مبيعات مصنعي الأطعمة والمشروبات ، حيث تستمر أساليب العمل الهجينة والتأثير المستمر للوباء في التأثير على الصناعة.

في أيرلندا الشمالية، يعد الطعام والشراب صناعة تبلغ قيمتها 5.4 مليار جنيه إسترليني، وفقًا لوكالة التنمية الاقتصادية الإقليمية Invest NI، والتي تساعد في دعم حوالي 200 شركة محلية في سعيها لزيادة مبيعاتها لتجار التجزئة ومشغلي خدمات الطعام على حد سواء بالقرب من المنزل وفي أكثر من 70 سوقًا عالميًا، توظف الصناعة أكثر من 100000 شخص عبر سلسلة توريد واسعة النطاق.
صناعة الغذاء المساهم الأكبر

صناعة الطعام
نظرًا لأن صناعة المواد الغذائية هي أكبر مساهم في المبيعات والمبيعات الخارجية والتوظيف داخل قطاع التصنيع الشامل لأيرلندا الشمالية، فإن الحفاظ على الزخم في هذا القطاع من السوق أمر بالغ الأهمية للاقتصاد المحلي.

يقول درو ماكيفور، مدير تطوير الأعمال في Invest NI: "لا شك أن العامين الماضيين كانا صعبين للغاية، ولكن كان من المشجع للغاية رؤية العديد من الشركات المحلية تظهر المرونة والابتكار في مواجهة الشدائد".

كما هو الحال مع بقية المملكة المتحدة، واجهت صناعة الأغذية والمشروبات في أيرلندا الشمالية العاصفة المجمعة المتمثلة في نقص سائقي الشاحنات الثقيلة، وتضخم أسعار الديزل ، وارتفاع تكاليف المرافق، كما يقر ماكيفور، مما أدى إلى تأثير على أسعار المنتجات.

يقول إن الحصول على زيادات في الأسعار سيكون التحدي الأكبر في العام المقبل، حيث لا يمكن استيعابها على مستوى المصنع، "يجب استيعابها في جميع مراحل سلسلة التوريد."
تحديات صناعة الغذاء

إنتاج الطعام  لا يتوقف
أحد التحديات الأخرى هو أن العديد من المشترين الحاليين اعتادوا على تسعير الانكماش وعليهم التفاوض لأول مرة في سيناريو تضخم، ويقترن ذلك بعدم وجود اجتماعات وجهًا لوجه لإنشاء علاقة شخصية يخلق حالة إشكالية للمصنعين عند إقناع المشترين بتولي منتج جديد.

علاوة على ذلك، بالإضافة إلى فن التفاوض الخفي، هناك حاجة للمصنعين لفهم فئتهم وسوقهم بعمق حتى يكونوا مجهزين لتنفيذ تحليل الفجوة وإثبات لبائع التجزئة سبب بيع منتج معين.

يقول ماكيفور: "تحتاج إلى فهم المستهلك الذي تريده ، والمكان الذي ستجلس فيه العلامة التجارية على الرف ، وكيف ستحافظ على استمرار هذه المبيعات [بمجرد إدراج المنتج]".

ومع ذلك ، كما يشير مع كل تحد تأتي فرصة، ويتعين على الشركات المصنعة في أيرلندا الشمالية ، جنبًا إلى جنب مع الآخرين في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، تعلم طرق جديدة للتعامل مع علاقة المشتري لإتمام الصفقات بنجاح.
مبادرة افتراضية


تقدم Invest NI فهماً شاملاً لمنتجات وقدرات حوالي 200 منتج من أيرلندا الشمالية، في ظل الظروف العادية، سينسق كل من McIvor و Charrington برنامجًا للمعارض وأحداث التواصل وزيارات المصانع وأنشطة "مقابلة المشتري"، ولكن مع الحد من الوباء لكل هذه الأساليب، كان على الفريق الاستجابة بسرعة لاحتياجات القطاع ومراجعة كيفية تقديم الدعم.

يوضح تشارينجتون: "كان علينا أن ننظر في طرق جديدة لضمان استمرار الترويج لمنتجات وخدمات أيرلندا الشمالية بشكل فعال للمشترين المحتملين في الأسواق حول العالم"، "الجواب بالنسبة لنا هو أن نذهب إلى عالم افتراضي."

طور الفريق نموذجًا يشتمل على توزيع مربعات العينات ذات السمات ، يليها عرض توضيحي مباشر - حدث افتراضي "لقاء المشتري".