A
A
A
مش هتنساه.. كباب هندي على طريقة الشيف غادة جميل
الأكل الهندي خلال الفترة الماضية انتشر بشكل كبير وأصبح هناك محبون لأكل الهند، حتى أصبح هناك مطاعم كثيرة في مصر هندية متخصصة في الأكل الهندي، ولكن في بعض الأحيان نحب التغيير ونحب أن نجرب أن نطهو أكل غير مصري في المنزل ويكون في نفس الوقت بطريقة سهلة، لذلك food today رشحت لكم وصفة جديدة لكباب هندي على طريقة الشيف "غادة جميل".
فقد قدمت الشيف "غادة جميل" في برنامجها اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل كباب هندي بطريقة سهلة.
المكونات:
- لحمة ضاني مفرومة.
- ملح وفلفل.
- أوريجانو.
- قرفة.
- بهارات لحمة.
- نعناع طازج.
- بابريكا.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- ماء بصل.
الصوص:
- زيت
- بصل مفروم.
- فصوص ثوم.
- زنجبيل.
- طماطم مفرومة.
- معجون طماطم.
- شطة.
- كركم.
- كزبرة.
- جراماسالا.
- كمون حبوب.
- ماء.
للتزيين:
- كزبرة مفرومة.
للتقديم:
- خبز شامي.
- زبادي يوناني.
طريقة عمل كباب هندي:
- لتحضير الصوص ضعي زبدة في طاسة على نار هادئة ثم ضعي البصل وقلبيه واتركيه لكي يذبل، وفي نفس الوقت ضعي شطة وزنجبيل مفروم وحبوب كمون وكزبرة وكركم.
- قطعي الثوم إلى شرائح صغيرة وضيفيها وقلبيهم جيداً، ثم ضعي البهارات وقلبيهم حتى يذبل وتنضج جميع المكونات معاً ثم ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم.
- في إناء أو بولة ضعي اللحمة المفرومة وعليها البصل المفروم والزعتر وبهارات اللحمة والبابريكا والنعناع والقليل من البقدونس والقرفة وضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وماء البصل واخلطيهم جيداً.
- ومن ثم اخلطيهم في الكبة، ثم ضعيهم في البولة وضيفي زيت زيتون واخلطيها (اعجنيها)، ثم (صبعي الكفتة لصوابع.
- واعجني كفتة وضعيها على الصوص وغطيها حتى تنضج، والكفتة المفرومة مع البقدونس ضعيهم في صينية وادهنيهم بماء البصل، وضعي القليل من الزيت على الصينية وأدخليها الفرن حتى تنضج.
- بعدما تخرجيها من الفرن ضعي الزبدة على الصينية وعليها القليل من البقدونس.
- في إناء أو بولة ضعي زبادي مع رشة ملح والقليل من البقدونس وفص ثوم مقطع، وضعي القليل منه على الكفتة.
وبس كده.. بالهنا والشفا.
