فطيرة خفيفة وسهلة.. بالجبنة الموتزاريلا والزعتر من الشيف شربيني

ساعات بنحب نعمل حاجات خفيفة ناكلها وتكون في نفس الوقت لذيذة وشهية، وممكن كمان (ننأنأ) فيها بين الوجبات، علشان كده food today بتقدم لكم وصفة جديدة خفيفة ولذيذة وهي فطائر الجبنة الموتزاريلا بالزعتر من مطبخ الشيف الشربيني.

وقدم الشيف "الشربيني" في برنامجه الشيف على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل فطائر الجبنة الموتزاريلا بالزعتر.

المكونات:
- 3 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- بيضة.
- 4/1 كوب زيت.
- 2/1 كوب لبن دافئ.
- 2/1 كوب زعتر مفروم.
- كوب جبنة موتزاريلا.
للحشوة:
- فلفل حار.
- وزعتر.
- كزبرة.
- ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل فطائر الجبنة الموتزاريلا بالزعتر:
- في كبة ضعي الفلفل الحار وزعتر والقليل من الكزبرة وملح وفلفل أسود وضعي الجبنة الموتزاريلا والقليل من الماء أو اللبن، واخلطيهم جميعاً في الكبة.
- في العجانة (أو لخلطهم يدوياً) ضعي الدقيق واللبن والزيت والسكر والخميرة وزعتر والبيكنج بودر وبيضة وضعي القليل من الماء واعجنيهم.
- بعدما تتماسك وتصبح لديك عجينة جاهزة، (غطيها) واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تخمر، وبعد ذلك خذي قطعة قطعة (واعمليهم أصابع) وافرديهم قليلاً ثم ضعي الحشوة بداخلها (يمكنك غلقها قليلاً من الجوانب ويمكنك تركها كما هي).
- وادخليها الفرن حتى تأخذ صدمة ثم قومي بتهدئة النار.
وبس كده.. بالهنا والشفا.