طشة الملوخية بالسمنة البلدي أحلى ولا الزيت النباتي؟.. دكتور كريم يفجر مفاجأة في «دايت بايت»

سؤال يراود أذهان الكثير، خاصة لمن يحبون الطعام أن يكون صحيًا، وهو هل طشة الملوخية بالزيت ولا السمنة البلدي أفضل؟، وأي نوع من السمن يستخدم؟، خاصة لو لم يجد الطبخ، لكن السؤال ليس له علاقة بالطبخ لكن له علاقة بالعلم هذه المرة، وعلاقة الزيت أو السمن بالوزن، وهناك دائما جدلا قائما بين فريقين منقسمين حول مدى صحية طهي الطعام بالزيت النباتي أما السمنة البلدي، وحتى نتخلص من هذه الحيرة سيوضح أخصائي التغذية العلاجية، الدكتور كريم جمال، فوائد السمنة البلدي وأضرارها ومدى فوائد وأضرار الزيوت النباتية.

فوائد تناول السمنة البلدي:
قال الدكتور كريم جمال أخصائي التغذية العلاجية، إن السمنة البلدي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والفيتامينات الهامة للجسم، منها فيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A، والهام جدًا لصحة المناعة ولصحة النظر، كما تحتوى على فيتامين e  والهام لاحتوائه على أقوى مضادات الأكسدة، موضحًا أهمية فيتامين k المسئول عن تنظيم عمليات التخلط في الدم وفيتامين ب المسئول عن ترسيب الكالسيوم في العظام والذي يلعب دورًا كبيرًا في تقوية جهاز المناعة والعمل على تحسين الحالة المزاجية.

أضرار استهلاك السمنة البلدي بكميات كبيرة:
تابع أخصائبي التغذية أن السمنة البلدي والزبدة الفلاحي بعض الأضرار على الجسم، لما تحتويه على نسبة عالية من الدهون المشبعة فعند استهلاكها بكميات كبيرة، تعمل علة زيادة مستوى الكولسترول الضار في الجسم وهو سببًا رئيسيًا في الإصابة بتصلب الشرايين والقلب.

الزيوت النباتية فوائدها وأضرارها:
وعلى الجانب الآخر أوضح «جمال» أن الزيوت النباتية مثل زيت الذرة  وزيت عباد الشمس والعديد من الزيوت المنتشرة في المحال التجارية، بأنها من الزيوت التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من الكولسترول كما أنها تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تحمي القلب والشرايين، مؤكدًا أنه لابد من الانتباه أن الزيوت النباتية خاصة المكررة تحتوي على نسبة كبيرة من الأوميجا 6، والتي إذا زادت وحصل عدم توزان بينها وبين الأوميجا 3 تعمل على الكثير من الأمراض مثل الالتهابات وهو الأصل لأمراض كثيرة.

وجبات صحية

وجبات خفيفة