طريقة عمل نودلز الياكيسوبا اليابانية بالدجاج من مطبخ Food Today.. فيديو

النودلز بأشكاله وأنواعه يشغل حيزاً كبيراً في ثقافة الطعام اليابانية إلى جانب الأرز والأسماك والخضار، في الواقع النودلز الياباني يتميز بنكهة وطريقة تناول تختلف من نوع لآخر.

"رامن" هو طبق من حساء النودلز ومن أكثر الأطباق الشعبيةً في اليابان وأقدمها، ويتكون الرامن من نودلز القمح الصيني الذي يتم تقديمه في مرق اللحم أو في بعض الأحيان يكون المرق مُحضر من السمك، وغالبًا ما يُضاف إليه صلصة الصويا أو ميسو، إلى جانب شرائح اللحم والأعشاب البحرية مثل “نوري” والبصل الأخضر والبيض المسلوق والسمسم وغيرها من المكونات التي تتغير حسب المطعم والمنطقة.

ويتم عادةً تقديم الرامن ساخناً وسعره مناسب للجميع، ولذلك فإن طبق الرامن انتشر في جميع أنحاء اليابان بسرعة ويحظى بطلب كبير من قبل اليابانيون والأجانب. 
طريقة عمل نودلز الياكيسوبا اليابانية بالدجاج من مطبخ Food Today

مقادير عمل نودلز الياكيسوبا اليابانية بالدجاج من مطبخ Food Today
زيت.
صدور دجاج.
نودلز.
ثوم مفروم.
زنجبيل مفروم.
بصل أخضر.
فلفل حار.
ملح.
سكر.
فلفل أسود – فلفل أبيض.
صوص صويا.
صوص هويزين.
كاتشب.
بصل.
فلفل أحمر – أخضر.
سمسم أسود – سمسم أبيض.
طريقة عمل نودلز الياكيسوبا اليابانية بالدجاج من مطبخ Food Today
1- نسخن في مقلاة واسعة زيت ثم ضيفي عليه صدور الدجاج ثم الثوم و الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار ثم التقليب حتي يمتزج الخليط.

2- يتم إضافة ملح، سكر، فلفل أسود، فلفل أبيض، صويا صوص، صوص هويزين، كاتشب مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق.

3- نضع البصل والفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر ثم إضافة النودلز.
4-  يتم التزيين بالسمسم الأسود والسمسم الأبيض وتقدم ساخنة.
طريقة عمل النودلز بالخضار :
نودلز.
بروكلي.
فاصولياء خضراء.
كزبرة.
صوص صويا.
فلفل حلو.
زيت سمسم.
طريقة التحضير :
1- سخني في وعاء على النار الزيت، ثم ضعي البروكلي والفاصوليا وشوحيها.
2- ضيفي صوص الصويا والكزبرة والفلفل الحلو.
3- أزيلي الوعاء من على النار وقدميها.
طريقة عمل النودلز بالبيض :
نودلز
زنجبيل مقطع.
بصلة مفرومة.
حبار شرائح.
روبيان مقشر.
بصل أخضر شرائح.
صوص محار.
طريقة التحضير:
1- ضعي وعاء على النار لمدة ثلاث دقائق لكي يستوي النودلز.
2- ضعي مقلاة بها زيت على النار ثم ضيفي الروبيان والبصل والزنجبيل والحبار وقلبيهم جيدًا.
3- ضيفي النودلز والبصل الأخضر وصوص المحار وقلبيهم جيدًا.
4- ثم التزين يالسمسم والتقديم.