طريقة عمل السلمون بصوص السيراتشا من مطبخ Food Today

نقدم اليوم طريقة عمل السلمون بصوص السيراتشا والعسل من مطبخ Food Today ، وسمك السلمون من الأسماك الراقية وذات الفوائد الكبيرة ، تقدم أيضا في المطاعم والفنادق الفخمة ، ولكن يمكن أيضا تطبيق وصفات طريقة عمل السلمون في المنزل وبأبسط الخطوات ، تعالوا معا نتعرف على طريقة عمل سهلة وبسيطة للسلمون من مطبخ Food Today

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي فرد واحد

مقادير عمل السالمون بصوص السيراتشا والعسل


طريقة عمل السلمون بصوص السيراتشا

150 جرام استيك سالمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة ثوم بودر
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع كوب عسل
ملعقتين كبيرتين صوص سيراتشا
ملعقة صغيرة حبو ب خردل
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبد

مقادير عمل السلمون بصوص السيراتشا والعسل

-تنزع قشرة قطعة السلمون وتتبل بالملح والفلفل والثوم مع البابريكا.
-في مقلاة على النار توضع ملعقة زيت الزيتون وتشوح قطعة السلمون.
في وعاء صغير يخلط العسل مع صوص السيراتشا والخردل ويقلب الخليط جيدا.
-في مقلاة أخرى توضع قطعة الزبد ويضاف لها خليط السيراتشا والخردل مع السعل ، وتقلب المكونات معا حتى تتجانس.
-تدهن قطعة السلمون على النار بخليط الصوص ، وتدخل الفرن حتة تنضج.
-تخرج قطعة السلمون وتغطى بباقي صوص السيراتشا والعسل .

والسيراتشا صوص هو أحد أنواع الصوص الحارة والشهيرة ويقال عليه صوص الشيلي الحار كذلك، وهو يصنع من عجين الفلفل الحار مع الخل والثوم والسكر والملح. ويطلق عليه هذا الاسم لأنه جاء من المدينة الساحلية سي راشا، تعالوا نتعرف على طريقة عمل صوص السيراتشا.

مقادير عمل صوص السيراتشا


صوص السيراتشا

¾ كوب فلفل هالبينو أحمر
10 قص ثوم
1 كوب خل أبيض
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل سيراتشا صوص
يوضع  الفلفل الحار والخل في وعاء صغير على نار عالية.
عندما يغلي الخليط تخفض الحرارة وتوضع باقي المكونات.
يفرم الصوص في محضرة الطعام ثم يوضع على النار مرة أخرى حتى يغلي.
يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
نقدم طريقة أخرى لتتبيل سمك السلمون

تتبيلة سمك السلمون بالليمون 


طريقة عمل السلمون المميز بالليمون

وصفات التتبيلات المناسبة للأسماك من أسهل وأبسط الوصفات،  وهنا نتعرف على مكونات تتبيلة سمك السلمون الشهي بطعم الليمون الحامض المميز
30 زمن التحضير : دقيقة
يكفي : شخصين
مقادير تتبيلة السلمون بالليمون المميزة
قطعتين سلمون مقطعة شرائح
ربع كوب زبد مذاب
ملعقتين كبيرتين ليمون
ملعقة كبيرة ريحان مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقيتن كبيرتين زيت زيتون
فصان ثوم مقطع شرائح
طريقة عمل السلمون بتتبيلة الليمون
في وعاء، توضع الزبد، عصير الليمون الحامض، الريحان، الملح، الفلفل الأبيض، الثوم والزيت، تخلط المكونات حتى تتداخل.
تضاف شرائح سمك السلمون وتقلب مع التتبيلة، تغلف الوعاء بورق نايلون لاصق وتدخل  إلى الثلاجة حتى يتشرب السلمون التتبيلة.
تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
يضاف شرائح سمك السلمون  وتطهى لـ3-4 دقائق حتى تنضج.
نصائح التقديم : يقدم السلمون مع الأرز الأبيض ، أو البطاطس المقلية.