طريقة عمل البرتقال بالجبن البوراتا من مطبخ Food Today (فيديو)

نودع الشتاء وجمال لياليه بوصفة لذيذة ومختلفة من مطبخ Food Today ولأن الشتاء مشهور بين الناس بالفواكه الحمضية منها اليوسفي و البرتقال، في وصفة اليوم، نستخدم البرتقال مع الجبن البوراتا وهي الجبنة الإيطالية الأكثر شهرة وعادة ما تقدم مع البيتزا ولكن في وصفة اليوم، نستخدمها بطريقة مختلفة وغير عادية مع البرتقال.. وإليكم طريقة عمل البرتقال بالجبنة البوراتا، ويمكن تناولها بين الإفطار والسحور كوجبة خفيفة وصحية. 

زمن التحضير: 5 دقائق 
تكفي: 3 أشخاص 

مقادير البرتقال بالجبن البورتا
2 ثمرة برتقال مفصص
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
1 قطعة جبنة بوراتا 
200 جرامًا رمان حب 
100 جرامًا فستق مجروش 
1 ملعقة صغيرة سماق 
30 جرامًا أوراق نعناع 
1 رشة ملح 
1 رشة فلفل أسود 
ملعقة صغيرة من حبة البركة

طريقة عمل البرتقال بالجبن البوراتا 
- في وعاء كبير، يُخلط جميع المكونات (البرتقال، النعناع، الفستق، ملح، فلفل أسود، سماق، حبة البركة، زيت الزيتون، رمان).

- توضع المكونات في طبق التقديم، مع قطعة الجبن في المنتصف.
- تزين الجبن بحبة البركة. 

طرق ونصائح التقديم: 
يمكنك إضافة كبشة من الفستق المجروش مع حبة البركة في المنتصف. 

فوائد البرتقال: 
- تعزيز عملية الهضم
البرتقال غني بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان التي تسهل عملية الهضم وتقلل من الضغط الواقع على المعدة.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة
يصنف البرتقال من أكثر الحمضيات احتواءً على فيتامين ج والذي يعد من مضادات الأكسدة الطبيعية ومركبات الفلافونويد (Flavonoids) اللذين يعملان معًا لمحاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان.
- تقليل خطر الإصابة بجرثومة المعدة
يساهم محتوى البرتقال من العناصر الغذائية الأساسية والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات بمحاربة مسببات جرثومة المعدة ما يقلل من خطر الإصابة بكتيريا. 
- تمنع اضطرابات المعدة الناجمة عن حصوات الكلى
يحتوي البرتقال على حمض الستريك (Citric Acid) الذي يعمل على تقليل مستويات الكالسيوم في البول التي تسبب في تشكل أكسالات الكالسيوم التي تتراكم في الكلى مسببة حصوات الكلى التي تؤثر على المعدة مسببة اضطراب المعدة وآلامها.

فصوص البرتقال