A
A
A
طريقة عمل الباذنجان المسلوق والمخلل
يعد الباذنجان المخلل والمسلوق من الأكلات الفاتحة للشهية وتستعين به ربة المنزل لتضيف طبقا لذيذا على مائدة الضيوف كما يحلو أكثر خلال العزومات وفي شهر رمضان المبارك .. إليكم طريقة عمل الباذنجان المسلوق على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتم .
طريقة عمل الباذنجان المسلوق
اغسلي الباذنجان جيدًا واقطعي رأسه من أعلى بالكامل.
ثم اصنعي فاتحة بالطول باستخدام السكينة من أحد الجوانب.
- بعد ذلك احضري مقلاية بها زيت غزير وسخنيه على النار.
- أضيفي الباذنجان للقلي، مع التقليب من جميع الجهات، حتى يتحمر بشكل كامل.
- دقائق وارفعي الباذنجان من الزيت، وصفيه جيدًا، واتركيه حتى يبرد قليلًا.
