A
A
A
جربتوا الأرز بالبشاميل؟.. وصفة جديدة من مطبخ الشيف الشربيني
كلنا عارفين المكرونة بالبشاميل وأغلبنا بيحبها لطعمها الفريد والمتميز والمحبوب من الكبار والصغار، لكن اللي مسمعناش عنه قبل كده هو أرز بالبشاميل!!.
زي ما متعودين من الشيف الشربيني على وصفاته وأكلاته المختلفة والمتنوعة، food today بتقدم لكم وصفة جديدة للبشاميل وهو أرز بالبشاميل على طريقة الشيف الشربيني.
فقد قدم الشيف "الشربيني" في برنامجه الشيف على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل أرز بالبشاميل.
المكونات:
- أرز نصف سوا.
- شرائح دجاج (ربع فرخة).
- بصل.
- ثوم.
- كرات.
- كرفس.
- زعتر.
- بسلة.
- جزر.
- مشروم.
- بهارات.
- جوزة الطيب.
- زبدة.
- دقيق.
- لبن.
- كريمة.
للوجه:
- جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل أرز بالبشاميل:
- ضعي القليل من الزيت في طاسة على نار وضعي البصل وقلبيه، قطعي شرائح الدجاج الى مربعات وضعيهم مع البصل.
- ثم ضيفي الكرات والكرفس وقلبيهم جميعاً معاً، ثم ضيفي الزعتر والثوم وقلبيهم مرة أخرى واتركيهم قليلاً حتى ينضجوا.
- ضيفي المشروم وقلبيهم ثم قومي بإضافة البسلة والجزر معاً وقلبي جميع المكونات معاً، وضيفي الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء الساخن.
- لعمل البشاميل، ضيفي في حلة صغيرة زبدة (ويكون مقداره مثل مقدار الدقيق) ومكعب مرقة ودقيق وقلبيهم معاً، ثم ضيفي القليل من الزيت ثم اللبن وقلبيهم معاً حتى يتكون البشاميل.
- احضري (البايركس) وضعي الأرز النصف سوا ثم ضعي عليه خليط الدجاج مع الخضار، وضعي طبقة أرز مرة أخرى ثم ضيفي طبقة البشاميل على الوجه.
- وأخيرا ضعي الجبن الموتزاريلا فوقها وضعيها في الفرن على نار هادئة حتى تنضج.
وبس كده.. بالهنا والشفا.
