بيف بيكاتا إيطالي بالأرز الأبيض المصري في 45 دقيقة-- العيد

البيكاتا وجبة إيطالية غنية بالقيمة الغذائية العالية وتحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والدهون المفيدة للجسم، وفي السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل البيف بيكاتا من مطبخ Food Today.

البيف بيكاتا من مطبخ Food Today:مدة التحضير 45 دقيقة.
تكفى لعدد 4أفراد.


2 ملعقة زيت كبيرة.
3 مكعب زبدة.
1 كوب أرز مصري.
2 ورق لورى.
3 ملعقة ملح .
2 ملعقة فلفل أسود.
50 جرام جزر.
50 جرام كوسة.
250 جرام لحم إنتركوت.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
100 جرام مشروم طازج.
1 ملعقة بودرة الديمى جلاس.
2/1 كوب كريمة طهى.
1 كوب لبن.
1 ملعقة زيت زيتون.
1 فص ثوم مفروم.

طريقة عمل البيف بيكاتا من مطبخ Food Today:
فى وعاء على النار نضع ملعقة زيت مع مكعبين من الزبدة و نضع كوب الأرز الأبيض المصري ثم نقلب ونضيف ورق اللورا والملح ومقدار الماء حتى ينضج ونتركه جانبا.
فى حلة على النار بها ماء مغلي نقوم بسلق الجزر والكوسة نصف سلقة لنحصل على خضار سوتيه زاهى اللون حيث يتم نشل الجزر والكوسه من الماء المغلى قبل أن يبهت لونهم.
فى طاسة بها ملعقة زيت ومكعب زبدة يتم تشويح لحم الأنتركوت حتى يتحول اللحم إلى اللون البني ويبدأ في النضج، ونضع عليه البصلة المفرومة وملعقة الملح وملعقة الفلفل الأسود ثم نقلب جيدا حتى يتغير لون البصل.

إضافة المشروم
بعد ذلك نقوم بإضافة المشروم وملعقة الديمى جلاس الباودر ونقلب جيدا.
نضيف كريمة الطهى السائلة وبعدها كوب اللبن ونقلب جيدا ونتركه حتى تتجانس البيكاتا ونحصل على صوص ثقيل.
في طاسة أخرى على النار نضع ملعقة زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود ونقوم بتشويح شرائح الجزر والكوسة المسلوقة.
تقدم البيكاتا فى طبق مسطح مع بولة أرز صغيرة وبعض الخضار السوتيه وتقدم ساخنة.