بالفيديو.. طريقة عمل تشكين بسطرمة من مطبخ Food Today بخطوات سهلة

تشكين بسطرمة من الأكلات التي يفضلها الكثير، خاصة يمكن تحضيرها في دقائق معدودة، ولطعمها الشهي اللذيذ، فيمكن لكثير من ربات البيوت عملها في المنزل وتقديمها لأفراد أسراتها كوجبة بها العديد من الفوائد مثل البروتين الموجود في صدور الدجاج.

لذا سنوضح في السطور التالية، طريقة عمل تشكين بسطرمة من مطبخ Food Today، بطريقة سهلة وسريعة.


زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل تشكين بسطرمة بطريقة سهلة وسريعة:
دجاج بيكاتا.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
جبنة شيدر حسب الرغبة.
بسطرمة مقطع إلى قطع صغيرة.
ملعقة صغيرة من زيت طعام.
طريقة التحضير عمل تشكين بسطرمة بطريقة سهلة وسريعة:
أولًا: تغسل صدور الدجاج جيدًا بالملح والخل.
ثانيا: توضع صدور الدجاج على خشبية التقطيع ويضاف داخلها الملح والفلفل الأسود.
ثالثا: يضاف الجبنة الشيدر وبسطرمة ثم تلف قطع صدور الدجاج بالحشو.
رابعا:  في وعاء متوسط الحجم، يوضع على نار ثم يسكب الزيت ثم توضع صدور الدجاج للتحمير.
خامسا:  في مقلاة متوسط الحجم، توضع تشكين بسطرمة ثم يضاف قطع من البسطرمة من فوقها، ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
سادسا: ثم تقدم في طبق التقديم.

نصائح تقديم تشكين بسطرمة بطريقة سهلة وسريعة:
- تقدم تشكين بسطرمة كطبق جانبي مع أرز وخبز وسلطة.
- يمكن استبدال الجبنة الشيدر بأي نوع ثاني مفضل.
- يمكن استخدام أي نوع من التوابل المحببة والمتوفرة في المنزل.
- لابد من تركه وقت كافي في الفرن حتى تنضج بشكل جيدًا.

تاريخ البسطرمة في مصر:
عرفت البسطرمة في مصر لأول مرة  من خلال هجرة الأرمن إلينا، حيث وتعلمنا أيضًا من الأرمن طريقة حفظها منهم أيضًا، حيث كانت السيدات الأرمن يصنعنها بأنفسهن في البيوت، قبل أن تباع في ورش خاصة لتصنيع وشرائها البسطرمة الجاهزة من محلات البقالة ومن بعدها السوبر ماركت.

ثم علقت السيدات بعد ذلك البسطرمة في الشرفات، بخيوط سميكة بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر، وكانت هذه طريقة من طرق حفظ الطعام في أوقات مر بها العالم بحروب وفترات تقشف كثيرة خلال القرنين الـ18 والـ19.

تشكين بسطرمة

قطع من البسطرمة