المنين بالعجوة.. ما تستغنيس عنه في عيد الفطر "كعب الغزال"

قدمت الشيف "هبة أبو الخير" طريقة عمل المنين بالعجوة، حيث أنه يعد من ضمن المخبوزات الشهيرة، التي تنتشر بكثرة في مصر، ويقبل على شراؤها المئات من الأفراد بشكل يومي، حيث يقدم مع المشروبات الساخنة، ويقدم "فود توداي" مكونات عمل المنين بالعجوة وطريقة التحضير في وقت محدود، لتجديه جاهز على سفرتك.

مكونات عمل المنين بالعجوة

دقيق.
200 جرام من السمن.
10 جرام من الشمر.
10 جرام من اليانسون.
1 ملعقة من الملح.
10 جرام من الخميرة الفورية.
½ كوب من اللبن.
150 جرام من الملبن أو العجوة.

طريقة تحضير المنين بالعجوة

- يتم وضع الدقيق في العجانة الكهربية، ويضاف له الملح والخميرة، والسمن وتخلط المكونات.
- يتم إضافة الشمر واليانسون المطحونين، والحليب، وتقلب المكونات، ويتم تقطيعها إلى كرات.
- تترك لتخمر، وبعدها يتم فردها على سطح، ومن ثم يتم تقطيعها على هيئة مستطيل.
- يتم وضع الحشوة في المنتصف، وتلف العجينة عليها، وبعدها يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- تخبز في الفرن حتى تنضج، وبعدها تترك حتى تبرد قبل أن يتم حفظها في وعاء محكم الغلق.