العيد مايحلاش من غير القراقيش.. اعرفي ازاي تحضريها

قدمت الشيف "هالة" طريقة عمل القراقيش في المنزل، تزامنًا مع حلول عيد الفطر المبارك، حيث يتم تناولها مع المشروبات، وتختلف القراقيش السادة عن القراقيش المحشية، لذا نجدها متنوعة حسب الأذواق، ويقدم "فود توداي" مكونات عمل القراقيش وطريقة تحضيرها، لتناولها مع المشروبات المختلفة في عيد الفطر.

مكونات عمل القراقيش

دقيق.
700 جرام سمنة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
رشة ملح.
رشة قرفة حسب الحاجة.
1 ملعقة كبيرة سمسم.
ماء دافئ حسب الحاجة للعجن.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون.


طريقة تحضير القراقيش

1- نضع الدقيق والمحلب ورشة الملح والقرفة في وعاء واحد.
2- نخلط المكونات السابقة عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
3- نضيف السمنة إلى المزيج السابق مع أهمية تقليب المكونات بشكل مستمر، حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
4- نحضر وعاء جانبي ونخلط فيه السكر والماء الدافئ والخميرة الفورية.
5- نقلب المزيج السابق عدة مرات، كي يذوب السكر تماماً.
6- نضيف السكر إلى الدقيق، ثم نقلب مجدداً.
7- نغطي العجينة بورق القصدير، ثم نتركها ترتاح قليلاً.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
9- نشكل شرائح طولية بواسطة العجينة السابقة.
10- نرص القراقيش في صينية واسعة مدهونة بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة.
11- نخرج القراقيش من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً.
12- نرص القراقيش في صحن واسع، ثم تقدم دافئة بألف هنا.