A
A
A
الشيش طاووق الفراخ... طريقة جديدة ولمسة سحرية من شيف شربيني
كلنا عارفين الشيش طاووق الفراخ وقد إيه بنحبه، وطعمه المميز، food today جبتلكوا طريقة جديدة للشيش طاووق بس للسمك.. على طريقة الشيف شيربيني، حيث قدم الشيف شيربيني في برنامجه الشيف على سي بي سي سفرة وصفة جديدة للشيش طاووق سمك.
المكونات:
سمك فيليه مكعبات.
بصل مكعبات.
فلفل رومي مكعبات.
طماطم شيري.
عصير ليمون.
زيت زيتون.
خل تفاح.
بصل بودرة.
ثوم بودرة.
ملح.
فلفل اسود.
كمون.
بابريكا.
كمون.
زنجبيل.
بهارات سمك.
عيدان خشب.
الطريقة:
ضعي الثوم وجميع البهارات والليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون، واضربيهم في الكبة، ليتكون معك خليط او صوص.
ثم قومي بتقطيع السمك الفيليه الى مكعبات، وقومي بتقطيع البصل والفلفل والطماطم والكوسة ( حسب الرغبة ) وضيفيهم الى السمك، ثم قومي بإضافة الخليط او الصوص الى السمك وقومي بتقليبهم جيداً.
ثم اجلبي عيدان الخشب وضعي فيها السمك والخضروات.
احضري إناء آخر و ضعي فيه الزيت على نار هادئة واضيفي إليه باقي الخضراوات المقطع، واتركيه ينضج قليلاً ثم اضيفيه على عيدان السمك في نفس الإناء، وادخليهم الفرن حتى ينضجوا.
وبس كده.. بالهنا والشفا.
