الحواوشي الإسكندراني.. أكلة حرشة على سفرتك في رمضان

قدمت الشيف "ندا إبراهيم" وصفة مختلفة لعمل الحواوشي في المنزل، حيث يعد من الوجبات التي يفضلها الكثيرون، فضلا عن أنها سهلة التحضير، ويختلف الإسكندراني عن غيره من الأنواع، ويقدم لكم فوود توداي مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني، وطريقة التحضير، في مطبخك بسهولة ويسر.

مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني
- أكواب دقيق.
-  كوب ماء دافئ.
-  3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-  ربع كوب زيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو بصل مفروم بطريقة ناعمة.
- بهارات حواوشي، ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني

- في وعاء على النار، يتم وضع الخميرة والسكر وربع كوب من الماء مع التقليب جيدًا، ثم وضعه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك في وعاء آخر، يتم وضع الدقيق واللبن البودرة والزيت مع العجن جيدًا.
- إضافة خليط الخميرة والعجن، ثم إضافة الماء تدريجيًا، حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- بعد ذلك في وعاء كبير، يتم وضع اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات مع العجن جيدًا.
- تسخين الفرن عند درجة حرارة 180، مع تقسيم العجين واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، وبعد ذلك فرد كرة اللحم فوق كرة العجين، وبعدها فرد الكرة الثانية من العجين، ثم وضعها فوق اللحم.
- وبعد ذلك إغلاق طرفي العجين، وأخيرًا وضع الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح اللون ذهبيًا.