إزاي مريض الضغط ياكل رنجة وفسيخ من غير تعب؟.. دكتور كريم جمال يجيب في «دايت بايت»

هناك عدد كبير من المصريون المحبين للأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ، ودائما موجودة وحاضرة بقوة في الأعياد والمناسبات مثل شم النسيم وعيد الفطر المبارك، لكن هناك عدد من الأشخاص الذين يعانون من خطورة تلك الأسماك خاصة مرضى الضغط المرتفع، لذا سيوضح أخصائي التغذية العلاجية، الدكتور كريم جمال، في حواره مع Food Today، لمرضى الضغط كيفية بعض النصائح لتناول الرنجة والفسيخ بشكل امن أكثر بعد موافقة الطبيب المعالج.

إزاي مريض الضغط يأكل رنجة من غير تعب:
قال الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية، إن دائما ما يتردد سؤال حول كيفية تناول مريض الضغط الأسماك الممالحة مثل الرنجة والفسيخ دون أن يتعرض إلى ارتفاع في مستوى الضغط، لابد من بعض الخطوات، التي يجب على مريض الضغط اتباعها حتى نتفادى بها ارتفاع مستوى الضغط، مؤكدًا أن أهم خطوة وقبل التفكير في تناول تلك الأسماك لابد من استشارة الطبيب الخاص أولا في حالة منعك وعدم الموافقة على تناولها لابد من اتباع التعليمات حفظًا على الصحة وفي حالة الموافقة يجب اتباع بعض النصائح البسيطة.

النصيحة الأولى: التحكم في كمية الأكل:
تابع جمال، أن من أهم النصائح التي يجب على مريض الضغط الأخذ والعمل بها أثناء تناول الأسماك الممالحة بعد موافقة الطبيب الخاص، هي عدم الإفراط في تناول تلك الأسماك ويكتفي فقط بتناول قطعة قد كف اليد نوع واحد فقط من الأسماك، موضحًا أنه لابد من تناول بجانب تلك القطعة الكثير من الخضروات الورقية الطازجة التي تحتوي على الماء مثل الخس والجرجير والبقدونس والشبت والكرفس لاحتواء تلك الخضروات على الألياف التي يمكن أن تمتص الأملاح الموجودة في الرنجة والفسيخ.

النصيحة الثانية: وضع الرنجة والفسيخ في ماء مغلي:
أوضح جمال، أن يجب على مرضى الضغط عند تناول الرنجة والفسيخ وضعها أولا في ماء ساخنا لمدة 5 دقائق مش أكثر قبل تناولها، حتى نتخلص من كمية الأملاح الموجودة في تلك الأسماك وستظهر تلك الأملاح على سطح الماء يمكن نزعها والتخلص منها عن طريقة ملعقة، ويمكن بعدها تناوله الرنجة بشكل آمن أكثر، مشير إلى لابد من الحرص على تناول الخضروات وشرب كميات كبيرة من الماء.

النصيحة الثالثة: لازم نعرض الفسيخ والرنجة للحرارة قبل أكلها:
أكد جمال، أنه يجب على مرضى الضغط أيضًا عند تناول الفسيخ والرنجة لابد من تعرضها للحرارة قبل البدء في تناولها حتى نتفادي التعرض للتسمم خاصة تسمم "البوتيوليزم"، المتشر والذي دائما يحدث بعد تناول تلك النوعية من الأسماك، مضيفًا أنه يجب قياس مستوى الضغط جيدًا من الوقت للآخر والحرص على شرب الماء.



الرنجة
رنجة