A
A
A
أنسب أكلة للعزايم.. الديك الرومي من مطبخ الشيف شربيني
كلنا بنحب الديك الرومي وبنحب نفنن في طريقة عمله، فهو يتميز بطعمه المميز والفريد والجميل وهو مناسب جداً للعزائم، food today بترشحلكوا وصفة جديدة بس المرة دي لورك ديك رومي بالبطاطس البيوريه والهريسة على طريقة الشيف شربيني.
قدم الشيف "شربيني" في برنامجه الشيف على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل ورك ديك رومي بالبطاطس البيوريه والهريسة.
المكونات:
- ديك رومي مخلي.
- ثوم مهروس.
- بصل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زبدة.
- روزماري.
- زعتر.
- بشر ليمون.
- عصير ليمون.
- بهارات مشكلة.
- قرفة.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- هريسة.
للحشوة:
- أرز.
- بصل.
- ثوم.
- فلفل ألوان مفروم.
- مكعب مرق.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل ورك ديك رومي بالبطاطس البيوريه والهريسة:
- احضري طاسة وضعي فيها بصل وسمنة وثوم وقلبيهم معاً عندما تحمر قليلاً، ضيفي بشر الليمون وروزماري وزعتر وقلبيهم، ثم ضيفي الفلفل الألوان مع البهارات.
- اطبخي رز بتوابل وضعي فيه الفلفل المقطع الى قطع صغيرة (حسب الرغبة).
- اخلي الديك الرومي من العظم، وافرديها وضعي بداخلها الهريسة والملح والفلفل، ثم ضعي الأرز المتبل وبالبهارات ولكن يكون (نص سوا).
- ثم اغلقي الديك الرومي على الهريسة والأرز من الجانبين واغلقيهم (ولفيه) بخيط بإحكام وادهنيه بالقليل من الهريسة والقليل من الزيت.
- وضعيه في صينية بها خضراوات وبطاطس مقطعة وادخليه الفرن حتى ينضج، ثم ضعي في طبق التقديم الأرز، وبعدما تخرجي ورك الديك الرومي من الفرن ضعي الخضراوات والبطاطس على الأرز.
وبس كده.. بالهنا والشفا.
