A
A
A
6 أنواع جبنة مش هتلاقيهم في السوبرماركت أبدًا!
حول العالم يوجد مئات الأنواع من الأجبان التي تشتهر كل شعب بصنعها، ولكن هناك بعض الأنواع من الأجبان غريبة وربما لا تشاهدها خارج بلد المنشأ أو في أي سوبر ماركت حول العالم.
1- جين الياك
لن تجد هذا الجبن إلا في عند قبائل التبت، وهو يصنعوه من لبن ثور الياك، وهذا الجبن مشهور بأنه أقسى أنواع الجبن في العالم، يصنع "جبن الياك" بتغليف اللبن في قماش ثم تعريضه للضغط لتجفيفه، ومن ثم يترك ليجف تمامًا قبل أن يحمص فوق نار الحطب، وهو شديد القسوة لدرجة أنه قد يكسر أسنان من يمضغه، حتى أنه يستخدم في العديد من المناطق كمضغة للكلاب.
2- جبن كازو مارزو
في جزيرة ساردينيا في إيطاليا يتم إنتاج أخطر أنواع الجبن في العالم والذي يتم تصنيعه عن طريق تعريضه للزباب ليكون قرص الجبن عش لبيضه وهذه العملية المقززة تسرع من عملية تخمير الجبن وإعطاءها مذاقها الدسم المميز.
3- جبن لبن الأم
في أحد الأيام في مدينة نيويورك قرر الشيف الأمريكي دانييل أنغرير أن يختبر صناعة الجبن من لبن زوجته المخزن في براد منزلهم، وكانت النتيجة أنه تحول لطبق خاص يقدمه في مطعمه لعشاق التجارب الغريبة.
4- جبنة بالنجيلة الأخضر
في قبائل الإسكيمو يقومون بمزج النجيلة أو العشب الأخضر مع الحليب أثناء إعداد الجبن، في أحد مصانع الجبن في كندا طوروا طريقة لصناعة الـLichen Cheese عن طريق سلق وتحميص العشب ثم تخميره وخلطه مع الجبن، وقاموا بتقديم منتجهم الغريب في مهرجان الأكل التجريبي بكندا، ونال اهتمامًا كبيرًا.
5- جبن رقائق الذهب
تشتهر بريطانيا بجبن فاخر وواحد من أغرب الجبن هو جبن رقائق الذهب والذي يصنع من خلال مزج قطع خام الذهب مع الجبن، يصل ثمن الـ100 جرام من هذا النوع من الجبن إلى 60 جنيه استرليني.
6- جبن الشيدر الأسود
يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في مقاطعة يوركشاير ببريطانيا، حيث يتم خلط أقراص جبن الشيدر مع خام الفحم؛ وتكون النتيجة هي جبن الفحم الفريد من نوعه، وقد فاز مبتكروا هذا النوع من الجبن بجائزة أفضل فكرة جديدة في مهرجان الزراعة البريطاني عام 2014، واليوم هذا الجبن له العديد من المعجبين الذين عشقوا مذاقه المدخن المميز.
جبن الياك
جبن الذهب
جبن حليب الأم
