4 أخطاء تعرض «سكاكين» المطبخ إلى التلف.. احذري «غسالة الأطباق»

على الرغم من وجود وفرة من أدوات المطبخ المختلفة المتاحة للطهاة في المنزل، إلا أن هناك أداة أساسية واحدة يتفق معظم الطهاة على أنها ضرورية للغاية في أي مطبخ، وهو سكين حاد وجيد، حيث يعرف الجميع أنه لا ينبغي وضع السكاكين في غسالة الأطباق، ويجب دائمًا غسلها يدويًا، لكن القليل من يعرف الطرق الصحيحة لتخزين السكاكين والحفاظ عليها من التلف، وإذا كنت تقوم بتخزين السكاكين بشكل خاطئ طوال الوقت، فهذه بعض النصائح المهمة التي سوف تحميها لفترة أطول.

أخطاء ونصائح للحفاظ على سكاكينك من التلف

يقدم موقع The Kitchn بعض الأخطاء التي تقع فيها عند تخزين سكاكين المطبخ ونصائح لحفظها بشكل صحيح يحافظ عليها، وأول هذه المشاكل هي تعرض السكاكين للرطوبة الموجودة في أدراج المطبخ الخشبية، وينصح الموقع  بوضعها في إناء مليء بالأرز ، نظرًا لأنه يمتص الماء، ومن ثم حافظ عليه لفترة أطول من الصدأ أو أن تبرد شفراتها، وسوف يقضي على مشكلة الرطوبة الموجودة في تخزين المقابض الخشبية أو أدراج المطبخ الخشبية.

 لا تضع السكاكين في غسالة الأطباق
ومن الأمور التي قد تضر بسكاكينك هو وضعها في غسالة الأطباق، حيث أن الجمع بين منظف غسالة الصحون والحركة التي تحدث خلال دورة غسل الأطباق العادية يمكن أن يفسد سكاكينك، مما يجعلها باهتة وتتلف بمعدل أسرع بكثير.

حافظات السكاكين الخشبية
على الرغم من أن الاحتفاظ بالسكاكين في القالب الخشبي، هي طريقة تخزين شائعة يستخدمها كثير من الناس، إلا أنها ليست فعالة، حيث إن الرطوبة الموجودة في الخشب تؤدي إلى تلف الشفرات الخاصة بالسكين، كما أنها تتعرض للانزلاق من الفتحة الموجودة في كتلة التخزين الخشبية وتصيبك بالضرر والإصابات، ويمكن استخدام واقيات الحواف والشفرات البلاستيكية أو المصنوعة من السيلكون، قبل وضعها في الإداج الخشبية، أو قبل وضعها في الحافظات الخشبية، دون التعرض لخطر البهتان، أو الانزلاق وتعرضك لإصابة.

استخدم الحامل المغناطيسي
استخدم  حامل سكين مغناطيسي، وهو خيار أنسب ويأتي هذا الحامل بأطوال مختلفة لتناسب كل أطوال السكاكي، ويمكنك تثبيتها على الحائط، وهي لا تشغل أي مساحة في مطبخك، مما يجعلها مثالية للمساحات الأصغر، ويمكن الوصول إليها بسهولة إلى سكاكين مطبخك متى احتجت إليها، ولكن كوني حذرة إذا كان لديك أطفال.