من هو بدر فايز؟.. أشهر الطهاة وسفير «الأكل السعودي» «اعرف حكايته مع الطبخ التراثي»

في مهنة تكاد ترتبط كليا بالنساء لا مجال للرجال فيها إلا إذا كانوا متفوقين، يقول البعض إن الرجال قد يفشلون فيها، لكن هناك شيفات من الرجال أثبتوا عكس ذلك تماما، ومنهم الشيف السعودي بدر فايز، الذي يعتبر من أشهر الشيفات السعوديين بحسب تصنيف عدة مجلات طبخ. 

من هو بدر فايز؟
هو شيف سعودي، حاصل على بكالوريوس الطهي في عام 2005 من كلية فن الطبخ بجامعة جونسون آن ويلز في بروفيدنس رود أيلند، ودرس في معهد الطبخ لوكوردون بلو في باريس، كما عمل في العديد من المطابخ العالمية، وهو عضو لجنة التحكيم في برنامج ماستر شيف العرب، ولديه مطعمين للمأكولات البحرية وآخر للسوشي، ويزوره الكثير من الشخصيات المشهورة، كما عمل "فايز" في مطابخ  بلدان عدة حول العالم لمدة 12 عاما، بما في ذلك إيطاليا والنمسا وجنوب شرق آسيا، قبل أن يعود إلى المملكة العربية السعودية ويفتتح مطعمين في مسقط رأسه، كما حصل على ماجستير إدارة الأعمال MBA عام 2008 من eatbowlela.

إسهامات الشيف بدر فايز في مجال الطهي
تم تلقيبه بحسب موقع  Eater بسفير الأكل السعودي في الولايات المتحدة، كما ظهر في مجلة ماستر شيف العربية ضمن "توب شيف 2014 "، ويمتلك مطعمين في السعودية، وشارك فايز في بورتلاند، في حدث مجاني في نادي جامعة بورتلاند جنبا إلى جنب مع تابور برياد مالك "تيسا شتاين"، و"صوفي شيرمان- بيرتون"، وكاتب الطعام الأمريكي "هيذر أرندت أندرسون" لمناقشة ونشر قيم الطهي.

تحدث "فايز" عن الطهي والمطبخ السعودي وتقاليد المملكة بالطبخ في حدث كبير، بأستوريا في ولاية آلاسكا آخر ولاية انضمت للولايات المتحدة الأمريكية، وقدم وجبة من الأطباق العربية المصنوعة من مكونات شمال غرب المحيط الهادئ.

الظهور التلفزيوني لبدر فايز
ظهر بدر فايز في الحلقة الأولى من برنامج "دبر أكلك" على قناة  Quest عربيّة، وتقوم فكرة البرنامج على خوض الطهاة الثلاثة: عادلة الشرهان وبدر فايز وخالد عارف رحلة البقاء في بلدة بين الويدان، في إقليم أزيلال شمال المملكة المغربية، حيث سيتعرف المشاهدون على مطبخ المنطقة التراثي بين الوديان، والتي حافظت قبيلة آل مرادي على أطباقه المميزة وأسراره العريقة.


بوستر لبدر فايز من برنامج "دبر أكلك"


شيف بدر فايز يطهو البان كيك


شيف بدر فايز يحضر عجينة البيتزا