A
A
A
من كريمة الموز إلى الفانيليا.. رحلة تصنيع كيك «توينكيز» وسر الحشوة الأصلية
من منا لا يحب كيك توينكيز الهشة الخفيفة المليئة بالكريمة الهشة، التي تسعى الكثير من السيدات تحضيرها في مخابز المنزل، ولا أحد يعلم حقا سر مذاقها المميز الهش، لكن ما لا نعرف حقًا هو التاريخ الطويل الذي يقف وراء توينكيز.
بدأت كعكة الوجبات الخفيفة توينكيز، والتي اشتهرت بهذا الاسم منذ اختراعها الأول في أمريكا على يد جيمس ديوار صاحب أول مخبز يقدم الخبز في أمريكا، عندما فكر بفكرة جديدة لاستخدام قوالب كيك الفراولة بعد انتهاء موسم الفراولة، لخبز الكعك ومليئة بكريمة الموز، مستوحاة من إعلان أحذية "Twinkle Toe Shoes"، أطلق ديوار على الكعك لقب "Twinkies" وباعه بخمسة سنتات لكل عبوة مكونة من قطعتين.
تحولت من حشوة الموز للكريمة
خلال الحرب العالمية الثانية، تم تقنين الموز ومنع تصديره، لذلك تم تغيير الحشوة إلى كريمة الفانيليا، وكانت النكهة الجديدة ناجحة للغاية وطوال الخمسينيات من القرن الماضي، اكتسبت كعكة الوجبات الخفيفة شعبية، خاصة بين الأطفال، ويرجع الفضل في ذلك إلى أن الشركة كانت راعي رسمي لعرض الأطفال Howdy Doody.
تراجعت شعبية توينكيز بسبب جريمة قتل
تصدرت كيك توينكيز عناوين الصحف 1979 ، ووصفوها بأنها كيك تؤدي لضعف القدرات والانسحاب والاكتئاب، وكان السبب في ذلك جريمة قتل مشهورة حدثت بحق عمدة سان فرانسيسكو جورج موسكون، وقد دفع المحامي عن المتهم بقوله أن الجاني يعاني من ضعف في القدرات العقلية الاكتئاب وأعراض الانسحاب بسبب تناوله الأطعمة السكرية بما في ذلك توينكيز
كواليس صنع توينكيز من داخل المصنعإذا كنت ينتابك الفضول لمعرفة كيف تصنع توينكيز، فقد نخبرك نحن، يقول مدير التسويق في الشركة توماس إرث لـbbc food، إن أول الخطوات لصنع الكيك هو خلط الخليط ويُسكب في أحواض معدنية مصنوعة خصيصًا، تزن كل دفعة من الخليط 2000 رطل، ثم يتم خبز الكعك وتبريده، يتم تبريد 35000 توينكيز و 15000 في الفرن كل يوم.
ثم يأتي الجزء الأفضل، حشوة الفانيليا الكريمية حيث يتم حقنه من خلال قيعان الكيك، وبمجرد أن يتم تبريد الحلويات تمامًا، يتم قلبها باستخدام طريقة سرية، ويتم فصل كعكات الوجبات الخفيفة في صفوف ويتم لفها بالبلاستيك قبل تعبئتها وشحنها للخارج.
يتم إنتاج حوالي 1123 توينكيز كل دقيقة، وهي متوفرة هذه الأيام بنكهات الشوكولاتة والموز على مدار العام، وتأتي كعكات الوجبات الخفيفة الشهيرة أيضًا بنكهات موسمية، مثل توابل اليقطين والنعناع،كما بدأت الشركة بصنع ساندوتشات للوجبات الخفيفة.
بدأت كعكة الوجبات الخفيفة توينكيز، والتي اشتهرت بهذا الاسم منذ اختراعها الأول في أمريكا على يد جيمس ديوار صاحب أول مخبز يقدم الخبز في أمريكا، عندما فكر بفكرة جديدة لاستخدام قوالب كيك الفراولة بعد انتهاء موسم الفراولة، لخبز الكعك ومليئة بكريمة الموز، مستوحاة من إعلان أحذية "Twinkle Toe Shoes"، أطلق ديوار على الكعك لقب "Twinkies" وباعه بخمسة سنتات لكل عبوة مكونة من قطعتين.
تحولت من حشوة الموز للكريمة
خلال الحرب العالمية الثانية، تم تقنين الموز ومنع تصديره، لذلك تم تغيير الحشوة إلى كريمة الفانيليا، وكانت النكهة الجديدة ناجحة للغاية وطوال الخمسينيات من القرن الماضي، اكتسبت كعكة الوجبات الخفيفة شعبية، خاصة بين الأطفال، ويرجع الفضل في ذلك إلى أن الشركة كانت راعي رسمي لعرض الأطفال Howdy Doody.
تراجعت شعبية توينكيز بسبب جريمة قتل
تصدرت كيك توينكيز عناوين الصحف 1979 ، ووصفوها بأنها كيك تؤدي لضعف القدرات والانسحاب والاكتئاب، وكان السبب في ذلك جريمة قتل مشهورة حدثت بحق عمدة سان فرانسيسكو جورج موسكون، وقد دفع المحامي عن المتهم بقوله أن الجاني يعاني من ضعف في القدرات العقلية الاكتئاب وأعراض الانسحاب بسبب تناوله الأطعمة السكرية بما في ذلك توينكيز
كواليس صنع توينكيز من داخل المصنعإذا كنت ينتابك الفضول لمعرفة كيف تصنع توينكيز، فقد نخبرك نحن، يقول مدير التسويق في الشركة توماس إرث لـbbc food، إن أول الخطوات لصنع الكيك هو خلط الخليط ويُسكب في أحواض معدنية مصنوعة خصيصًا، تزن كل دفعة من الخليط 2000 رطل، ثم يتم خبز الكعك وتبريده، يتم تبريد 35000 توينكيز و 15000 في الفرن كل يوم.
ثم يأتي الجزء الأفضل، حشوة الفانيليا الكريمية حيث يتم حقنه من خلال قيعان الكيك، وبمجرد أن يتم تبريد الحلويات تمامًا، يتم قلبها باستخدام طريقة سرية، ويتم فصل كعكات الوجبات الخفيفة في صفوف ويتم لفها بالبلاستيك قبل تعبئتها وشحنها للخارج.
يتم إنتاج حوالي 1123 توينكيز كل دقيقة، وهي متوفرة هذه الأيام بنكهات الشوكولاتة والموز على مدار العام، وتأتي كعكات الوجبات الخفيفة الشهيرة أيضًا بنكهات موسمية، مثل توابل اليقطين والنعناع،كما بدأت الشركة بصنع ساندوتشات للوجبات الخفيفة.
