ملوخية ومش بدوده.. أكلات خطفت قلوب السائحين في مصر

يعود تاريخ المطبخ المصري لعصر الفراعنة، وارتبطت أغلب الأكلات المشهورة في مصر، بعادات وطقوس قديمة متوارثه، نقلتها الأجيال، حتى الأعياد والمناسبات، ويحرص السائحين الأجانب على تناول هذه الوجبات بمجرد نزولهم إلى مصر.

أكلات أبهرت الأجانب

المخ البانيه

"شعرت بقشعريرة وأنا أتناول مخ بقرة في مصر، ربما كان الأمر راجع لنسيجه المخملي"، بتلك الكلمات وصف الكاتب الأمريكي نيك رولاندز، تجربته في مصر مع المخ البانيه، وهذه الأكلة عبارة عن مخ "الأبقار والجاموس والخراف" من الوجبات الشعبية المميزة التي يقبل الكثيرون على تناولها، خاصة مع حلول عيد الأضحى.

المش

أكلة أخرى يجربها السياح في القاهرة، ويعتبروها ضمن أغرب الأكلات في العالم، وقالوا عنها: "أصبحنا مولعين بالمش"، وهو جبن محلي الصنع يخمر لشهور أو حتى سنوات في وعاء من الفخار، طعمها حاد، ويفرح المصريين وهم يشرحون كيف تعيش ديدان صغيرة داخل الجبن في مرحلة التخمر.

لحم الجمل

تجربة شاب إنجليزي، كان يدرس في لندن، وجاء إلى مصر وتحديدا إلى القاهرة والأقصر في رحلة سياحية، حيث أعلن عن ولعه بلحم الجمل، وأشار إلى أنه تناول كميات كبيرة منها أثناء زيارته الأخيرة إلى مصر.

الفسيخ

الفسيخ من أشهر الأكلات في مصر ولقد عرفته صحيفة "إكسبرس" البريطانية إنه من أكثر الأكلات خطورة على الإطلاق وأغربها"، ولفتت الصحيفة البريطانية، إلى أن الفسيخ هو "سمك مخمر يؤكل في شم النسيم بعد تجفيفه في الشمس وتخميره في الملح لمدة تصل إلى سنة".

الملوخية بالطشة

تعتبر الملوخية أو الملوكية كما أطلق عليها الفاطميين من الأكلات الشعبية في مصر، ويرجع تاريخها إلى العصر الفرعوني، حيث نبتت على ضفاف النيل، وأطلق الفاطميين عليها اسم ملوكية، لأنها كانت تعتبر أكلة الملوك في ذلك الوقت، "ووصفها السياح أنها مجرد مخاط أخضر بطعم نباتي"، ويقوم البعض بطبخها مع الأرانب وهي الوصفة الأشهر على الاطلاق، والبعض الأخير يحضرها مع الدجاج أو اللحم، فيما يقوم البعض الأخر بطهيها مع مرقة الربيان والسمك.

السياح في المطاعم المصرية

سفير بريطانيا السابق بمصر يأكل الفسيخ