لونه أصفر وريحته تجنن.. فوائد مسحوق الكاري

الكاري ما هو إلا مزيج من التوابل متفاوتة التركيب، حيث ينتمي إلى مطبخ جنوب شرق آسيا ويعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، ويعطي الكاري نكهه إضافية لجميع أنواع الأطعمة التي تعدها الأمهات بشكل يومي، وينتج خليط الكاري كما ذكرنا سابقاً عن تفاعل العديد من التوابل مثل الكركم، الكزبرة، الهيل، الكمون، الفلفل الأحمر والريحان، ويعد الكاري والكركم وجهان لعملة واحدة، فلهما نفس الخصائص والصفات بجانب اللون الأصفر اللامع الذي يجعلهما متشابهان إلى حد كبير، ولكنهما يختلفان فقط في التركيب، فالكركم عبارة عن خليط واحد على عكس مسحوق الكاري، ويقدم Food Today الفوائد الصحية والمخاطر التي تنتج من الإفراط في وضع تلك التوابل على الأطعمة الغذائية.

فوائد مسحوق الكاري

1- يضم الكثير من العناصر الغذائية
يحتوي مسحوق الكاري علي العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات، الطاقة، الألياف الغذائية، الكالسيوم، الفسفسور، الحديد، المغنسيوم،  النحاس، فيتامين A، فيتامينات B، فيتامين C، فيتامين E، حمض النيكوتينيك،  مضادات الأكسدة، الكوليسترول النباتي، الأحماض الأمينية، جليكوسيدات، فلافونيدات وأخيرًا المعادن.

2- يحد من آلام المفاصل
يقلل الكاري من تورم المفاصل والقضاء على الآلآم المرتبطة بتلك الالتهابات.

3- تعزيز الصحة المعرفية والإدراكية
يساعد الكاري علي الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والأمراض العصبية التنكسية المختلفة، ويرجع ذلك إلى مركب الكركمين الذي يوجد في الكركم الذي يُعد أساس الكاري.

4- حماية الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة
يضم الكاري كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان ومرض السكر المزمن.

5- تحسين عمليات الهضم
يحسن الكاري عمليات الهضم وحالات الإمساك والتلبك المعوي.

6- يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة
الحد من مشاكل القلب، مثل ارتفاع الدهون، وارتفاع ضغط الدم، نظراً لاحتواء مسحوق الكاري على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.

أضرار مسحوق الكاري إذ تم الإفراط في تناوله
1- حدوث حرقان في المعدة.
2- تعارض تلك التوابل مع الكثير من الأدوية.
3- حدوث الصداع والدوخة.
4- التعرق الشديد.
5- الإصابة بحصوات المرارة والكلى.
6- زيادة التهابات المعدة والتقرحات المعدية.


مسحوق الكاري

مسحوق الكاري