لهذه الأسباب يجب أن نتوقف عن تناول "الملح".. تعرف عليها

ربما لا تتخيل نفسك تطبخ طعامك بدون ملح، نحن معك في ذلك، فهو الذي يعطي للأكل مذاقه ويعزز من نكهته، لكن حتى لا تصل إلى مرحلة سلبية من ضرر الملح عليك أن تعرف أن هناك نسبة صحية لا ينبغي أن تتخطاها.

حددت منظمة الصحة العالمية النسبة المسموحة للفرد بأقل من 5 جرام في اليوم من الملح (2 جرام يوميا من الصوديوم) وذلك لأن الإفراط في تناول الملح واستهلاكه أكثر من ذلك قد يضر بالصحة.



لا ننكر أهمية الملح أو الصوديوم فهو عنصر غذائي ضروري للحفاظ على حجم البلازما، والتوازن القاعدي الحمضي، وانتقال النبضات العصبية، ووظيفة الخلية الطبيعية.

لكن الإفراط فيه قد يعرض الجسم لمخاطر جسيمة وتقليله أو التوقف عنه له فوائد عظيمة أهمها:



1-تقليل تناول الملح والصوديوم يخفض من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والمرض القلبي والذي يزيد من فرصة تصلب الشرايين.
2- نظرا لأن الملح يرفع من ضغط الدم ما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية فإن التوقف عن تناول الملح يخفض مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
3- خفض الوزن المائي، لأن الملح يقوم بتجميع المياه داخل الجسم ويسبب انتفاخه وحبس السوائل داخله.
4- يساعد على تفادي الإصابة بالصداع لأن المستويات المرتفعة من الصوديوم تؤدي إلى توسع الأوعية الدموية لاستيعاب هذه النسبة الزائدة، مما يسبب الشعور بالألم في الرأس.
5-يسبب الإفراط في تناول الصوديوم انخفاض تدفق الدم بشكل طبيعي إلى الدماغ، وينتج عن هذا قلة التركيز وانخفاض القدرات العقلية.
6- يزيد الصوديوم من نشاط الكلى ويسبب خروج نسبة كبيرة من الكالسيوم عن طريق البول، لذلك الإفراط في تناوله قد يسبب هشاشة عظام.
7-المستويات المرتفعة من الصوديوم قد تسبب تكون حصوات بالكلي.



كيف يمكن تقليل تناول الملح والصوديوم؟

عدم إضافة الملح أثناء تحضير الطعام
إضافة الأعشاب والتوابل بدلًا من الملح
عدم وضع حاويات الملح على طاولات الطعام
الحد من استهلاك الوجبات والمقبلات الخفيفة المالحة
اختيار المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الصوديوم