كل ما تحتاج معرفته عن أكاديمية World Chefs العالمية

في عالم الطهي هناك مدارس وأكاديميات ذات سمعة جيدة تمكن الباحثين والشغوفين لتعلم مهنة وفن الطهي من التعلم بشكل جيد واحدة منهم هي أكاديمية World Chefs.

ما هي أكاديمية World Chefs؟

أحد ورش أكاديمية World Chefs
تم إنشاء أكاديمية WORLDCHEFS عام 2018 على يد جمعية الطهاة العالميين، وهي بوابة إلكترونية وتطبيق للهاتف المحمول لتقديم تعليم الطهي للطلاب الطموحين الذين قد لا يمتلكون الوسائل أو القدرة على الحركة أو المرونة للالتحاق بمدرسة الطهي بدوام كامل. الدورات متاحة بشكل مجاني للجميع.
يغطي المنهج أساسيات احتراف الطهي، وعمليات خدمة الطعام، ونظريات الطهي، ونظافة الأغذية والصرف الصحي، والطهي الأساسي، وتغذية الطهي. يمكن اتباع البرنامج إما كمنهج دراسي كامل أو يمكن استخدام دروس فردية لتكملة الدورات التدريبية الأخرى الموجودة أو لتوفير المكون النظري للتدريب المهني أثناء الخدمة في المطبخ. 
ومنذ عام 2018 أعطت الأكاديمية دروسا لحوالي 20 ألف طالب حول العالم وتخرج منهم 5000 طالب مارسوا مهنة الطهي. 

طريق للاحتراف 

دورات أكاديمية World Chefs
تعد دورة Pre-Commis Chef المجانية طريقة جيدة للاستعداد للحياة في مطبخ احترافي. يمكن للمشاركين التعلم من خلال النظام الأساسي المستند إلى الويب أو عبر تطبيق الهاتف المحمول. 
من خلال دورة Pre-commis chef، سيتعلم الطهاة التعليم النظري المطلوب للحصول على شهادة وورلد شيفس للشيف المبتدئ وهي خطوة أولى هامة لأي شخص يتطلع إلى التقدم بطلب للحصول على وظيفة في المطبخ.
يمكن للخريجين الذين يتمتعون بخبرة عمل لمدة ثلاث سنوات تحت إشراف طاهٍ محترف التقدم بطلب للحصول على شهادة World Chefs العالمية للطهي بصفته طباخًا محترفًا معتمدًا من World Chefs (Commis Chef). 
أطلقت World Chefs دورات معتمدة، مع برامج تدريبية وتعليمية مقدمة من مؤسسات مشهورة عالميًا.  إضافة إلى مجموعة الدورات المجانية المتاحة، تمت إضافة دورة اللغة العربية Pre-Commis Chef مؤخرًا إلى مكتبة اللغة الإنجليزية والإسبانية والبرتغالية. 

منافسات طهي

تنظم الأكاديمية العديد من منافسات الطهي في العالم العربي وعالميا، فمثلا في شهر مارس هناك عدة مسابقات طهي وسيمنار أونلاين في أبو ظبي بالإمارات وماليزيا والدنمارك. 

تحدي الطهاة العالميين
التحدي العالمي للطهاة هو المكان الذي يلتقي فيه كبار الطهاة في العالم للتنافس في ثلاث فئات منافسة: التحدي العالمي للطهاة، والتحدي العالمي لشيفات الحلويات، والتحدي العالمي للشيفات الشباب.
يتم اختيار الفرق المؤهلة من خلال أفضل أداء في كأس العالم لفنون الطهي والنصف النهائي الإقليمي لـ World Chefs، وجهاً لوجه في نهائي Global Chef Challenge. ويجتمع الأفضل لإظهار البراعة في فنون الطهي.
سيقام نهائي تحدي الطهاة العالميين في World Chefs Congress & Expo في أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة، في الفترة من 30 مايو إلى 2 يونيو 2022.

تحدي الطهاة الشباب العالمي - جائزة هانز بوشكينز

تحديات الطهاة 
يتميز التحدي العالمي للطهاة الشباب بالمواهب الناشئة من الطهاة الذين ولدوا بعد 1 يناير 1995.

تحدي طهاة المعجنات العالمية
يتميز التحدي العالمي لشيف المعجنات بالصفوة في مسابقة الحلويات. يعمل المنافسون على إثبات قدرتهم على تلبية معايير الحلويات الأكثر حداثة في العالم ، مع إظهار جاذبية الحواس الخمس جنبًا إلى جنب مع المعرفة والتقنية غير العادية وبالطبع تعددية الاستخدامات.

طهاة عرب في الأكاديمية

على الرغم من كونها أكاديمية تجمع كل شيفات العالم إلا أن بها بعض الطهاة العرب الذين وصلوا لمناصب قوية في عالم الطهي، لعل أبرزهم "عمرو الياسين" المستشار العربي في أكاديمية وورلد شيفس أكاديمي، ونائب رئيس نقابة فنون الطهي الإماراتية (دبي) والأمين العام لنقابة الطهي السورية، وجيهان سهاونة، مستشارة أكاديمية وورلد شيفس للغة العربية وميسرة فنون الطهي في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي (الأردن).