«كل رف ليه أكل معين».. تعالى هنقولك ترتب الطعام في «الثلاجة» إزاي!

ينفق أغلب الناس كثير من الأموال كل عام بسبب الطعام المهدر الذي ينتج عن فساد الطعام داخل الثلاجة أو نسيانه على الرف الأخير، حيث يعد تبريد الطعام بشكل صحيح أمرًا مهمًا لضمان بقائه آمنًا للأكل، وإيقاف انتشار البكتيريا الضارة للأطعمة النيئة إلى الجاهزة للأكل.

وتختلف درجة الحرارة داخل الثلاجة من رف لأخر، لهذا السبب يعد ترتيب المنتجات الغذائية بالداخل من الأمور المهمة، لكن كيف ترتب الطعام  داخل ثلاجتك؟، وما الطعام الذي يصلح لكل رف من أرفف الثلاجة؟.

أرفف الثلاجة المختلفة
قبل كل شيء يجب تعلم أن جميع الثلاجات مهما اختلفت الأشكال والأحجام والأنماط، فهي تعمل بنفس الطريقة فيما يخص التبريد وتوزيع البرودة في كل مكان، فالرف العلوي، هو الأفضل لبقايا الطعام والزجاجات والبرطمانات المفتوحة والوجبات الخفيفة، كالزبادي والحمص والجيلي والمربى والأصناف المماثلة، أما الرف الأوسط، فيستخدم عادة لتخزين منتجات الألبان من الجبن والحليب والبيض وعلب الزبادي المغلقة.

أما الرف السفلي فهو ذو درجات حرارة منخفضة، وهو مثالي لتخزين اللحوم النيئة كـ (الدواجن، والأسماك، اللحم النيئ)، التي تجهزها لأن تذوب بأمان دون انتشار التلوث على الأطعمة الأخرى.

عادةً ما يحتوي درج الخضروات على جزأين منفصلين وهي ذات درجات حرارة متوازنة تصلح لوضع المنتجات الطازجة والخضروات والفاكهة.

أما باب الثلاجة فمن المعتاد أن درجات الحرارة تكون فيه متفاوتة، بسبب إغلاقه وفتحه مرات كثيرة في اليوم، فهو الأنسب لتخزين العصائر وعلب المربى والتونة وكل المنتجات التي تحتوى على مواد حافظة، وكذلك تخزين التوابل وزيوت الطهي والزبدة.

قواعد عامة للتبريد
- تأكد من عدم وجود حمولة زائدة على الثلاجة، فهذا يقلل من عمل وحدة التبريد التي ستبرد طعامك.

- لا ينبغي أبدًا تخزين العلب المفتوحة في الثلاجة لأن ذلك قد يؤدي إلى تلوث كيميائي، وخاصة الأطعمة الحمضية مثل الفاكهة والطماطم.

- إذا كانت درجة حرارة ثلاجتك مرتفعة للغاية، فقد يكون ذلك نتيجة التحميل الزائد، أو إعاقة وحدات التبريد، أو ضبط منظم الحرارة على درجة عالية جدًا.

- يجب دائمًا وضع الأطعمة الجديدة خلف المخزون القديم، كما يحدث في ثلاجات المتاجر، لمنع إهدار الطعام الذي تنتهي فترة صلاحيته في الثلاجة.




طريقة ترتيب الثلاجة