عشان بياخد وقت.. دليل التعامل مع مراحل نضح ثمرة "الأفوكادو"

هل قابلت مشكلة عدم نضج الفاكهه من قبل عند الحاجة إليها في إعداد وصفة ما؟ أو تريد إعداد صلصلة الـGuacamole على العشاء ولكن الأفوكادو ما زال غير ناضج بقدر كاف، ولا يوجد وقت للسماح لها بالنضج بشكل طبيعي.

"Food today" تنصحك باتباع بعض الحيل لتسريع عملية نضج الأفوكادو كما ذكرها موقع "Reader’s Digest".

الطريقة الأبسط لنضج الأفوكادو هي السماح لها بالنضج بشكل طبيعي عن طريق تركها على الطاولة لبضعة أيام حتى تصبح جاهزة، مع التأكد من عدم وضع الأفوكادو في الثلاجة لأنه من الأفضل حفظها في درجة حرارة الغرفة، لكن إذا وصلت الأفوكادو إلى النضج المثالي يمكنك وضعها في الثلاجة لإبطاء عملية النضج، مما يجعلها تدوم لمدة يوم إلى ثلاثة أيام تقريبًا، وإذا كنت تريدها في الحال فاتبع هذه الطرق:

دقيقتين ويبقى جاهز

 
الطريقة الاولى لكي ينضج الأفوكادو في خلال دقيقتين فقط تتم عن طريق تقطيع ثمرة الأفوكادو من المنتصف عموديًا وتُزال البذرة ويُلف كل نصف من الأفوكادو في غلاف بلاستيكي آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم يُوضع في الميكروويف على نار عالية لمدة دقيقتين، وعندما تبرد الأفوكادو بما يكفي لتكون سهلة الحمل، تُوضع تحت الماء البارد حتى تتوقف التسوية.

من 10 دقائق حتى ساعة

 
الحيلة الأخرى هي لف ثمرة الأفوكادو غير المقطوعة بورق الألمونيوم وتُوضع في الفرن فوق ورقة زبدة لتُخبز على درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة عشر دقائق أو أكثر لمدة قد تصل إلى ساعة حتى تنضج، بناءًا على مدى عدم نضج ثمرة الأفوكادو، ويمكنك التحقق منها كل خمس دقائق إذا لم تنضج بعد العشر دقائق الأولى، ثم تُزال الأفوكادو عند النضج من الفرن وتترك في الثلاجة لبضع دقائق حتى تبرد.

على راحته بس في يومين فقط

 
إذا كنت بحاجة إلى الأفوكادو جاهزًا في مدة يوم إلى يومين ، فيمكنك فقط وضع ثمرة الأفوكادو في وعاء أو كيس ورقي به ثمرة تفاح أو موز، مع صُنع ثقوب في الكيس باستخدام عود الأسنان ويُترك في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح ناضجًا، ويحدث هذا بسبب إنتاج الفاكهة مثل التفاح والموز لغاز الإيثيلين، والذي يعمل على تليين الفاكهة عن طريق تكسير جدران الخلايا الداخلية وتحويل النشا إلى سكر.