طريقة عمل البسطرمة المنزلية بخطوات سهلة وغير مُكلفة

A A A
البسطرمة المنزلية
تعد البسطرمة من الوجبات الخفيفة والمشهورة في العديد من دول شرق البحر الأبيض المتوسط، فيحبها الكبار والصغار وتبحث عنها ربات البيوت لعملها بطريقة سليمة وصحية.

المكونات:

*- كيلو ونصف جرام من عرق لحمة فلتو.

*- كوب ملح خشن.

*- 200 جرام ثوم مفروم ناعم.

*- 300 جرام حلبة باودر.

*- 100 جرام بابريكا.

*- 100 جرام فلفل أحمر مفروم.

*- ملح.

*- فلفل أسود.

*- ورق لوري.

*- كمون مطحون.

*- كزبرة ناشفة.

*- جوز الطيب.

*- شطة مطحونة حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

*- قومى  بإزالة أي دهون من اللحمة، مع إزالة اللحم الأبيض (الدهن) ، ثم اغسليها جيدًا.

*- قومى بتجفيف اللحمة جيدًا بقطعة قماشة قطنية نظيفة تمامًا.

*-ثم قومي بوضع  اللحمة بعد التجفيف في ورق الزبدة، ثم اتركيها في مكان جيد للتهوية ليوم كامل وتأكدي من خلو المكان من الحشرات.

*- وفي اليوم الثانى قومي بإحضار وعاء وضعي به الملح الخشن.

*- ثم قومي بإزالة اللحمة من ورق الزبدة، وافريكها بالملح الخشن حتى تتأكدي من وصوله إلى جميع جوانبها، ثم قومي بلفها مرة أخرى في ورق الزبدة.

*- قومي بوضع اللحمة في وعاء واضغطي عليها بأي بشئ ثقيل، واتركيها على تلك الوضعية لمدة يوم آخر.

*- في اليوم التالي تخلصي كل من الملح المتواجد في اللحم.

*- قومى بوضع جميع البهارات في الكبة مع الثوم المفروم حتى تحصلي على خليط متجانس.

- -* قومي بتقليب المكونات  جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.

*- قومى بإضافة الماء على الخليط حتى يصبح مثل العجين.

*- أضيفي الخليط على كل جوانب اللحم حتي يتشربه تمام.

*- قومى بتعليق اللحمة في مكان جيد للتهوية لمدة 10 أيام، حتى تصبح البسطرمة جاهزة.

All rights reserved. food today eg © 2022