سامة ومحملة بالزئبق.. أسماك تجنب تناولها منها القرش والجمبري المستورد

بالرغم من أن الأسماك تعتبر من أهم الأطعمة الموجودة، لغناها بالبروتين والفيتامينات والمعادن، إلا أن هناك بعض أنواع الأسماك لا تقدم أي فائدة للصحة وأضرارها كثيرة، وإليكم بعضا منها في السطور التالية، وهذه الأنواع يجب تجنبها قدر المستطاع بسبب أضرارها على الصحة.  

القرش
أحد أسباب تجنب أسماك القرش، هو أن أعداد هذه الحيوانات المفترسة يقل، وسبب آخر مهم هو أنه نظرًا لوجودها في قمة السلسلة الغذائية، غالبًا ما تأكل أسماك القرش الأسماك الملوثة بالزئبق، والزئبق هو سم عصبي يمكن أن يتلف الجهاز العصبي ويعطل وظائف المخ الطبيعية، ما يجعل لحم السمكة خطيرًا بشكل خاص على الأطفال الصغار والنساء الحوامل، وكلما كانت السمكة أعلى في السلسلة الغذائية، زاد احتمال احتوائها على الزئبق. 
المرلين 
تشتهر سمك المرلين بزعانفها المدببة، ونظرًا لوجود هذه الأسماك الرائعة في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية، فهي غنية بالسموم، وغالبًا ما تحتوي سمك المارلين على مستويات غير صحية من الزئبق والسموم الأخرى التي قد تكون ضارة بالإنسان. 
الكافيار البري 
يأتي الكافيار من سمك الحفش الذي يستغرق وقتًا طويلاً حتى ينضج، ما يجعل المصايد هشة، لذلك إذا كنت تحب الكافيار حقًا، فانتقل إلى بيض السمك، أما إذا كنت تبحث عن شيء يقدم مقبلات بدلاً من الكافيار، فابحث عن سمك السلمون المدخن مع جبن الماعز وشرائح الخيار. 
ثعبان البحر الأمريكي 
تأتي معظم ثعابين المياه العذبة من المزارع الملوثة، علاوة على ذلك، يمكن أن تكون الثعابين ملوثة بالزئبق. 
الجمبري المستورد
يحتوي الروبيان المستورد على مجموعة من الملوثات مثل السالمونيلا والليستيريا والمضادات الحيوية والمخلفات الكيميائية وغيرها، بدلاً من ذلك، ابحث عن الروبيان المحلي، أو ابحث عن الجمبري المستزرع الذي يتم تربيته بدون مواد كيميائية أو مضادات حيوية.
نصائح لشراء الجمبري 
عند شراء الجمبري النيئ، يجب أن يكون قوامه صلبًا، وأن تكون الأصداف شفافة وخضراء ضاربة إلى الرمادي أو تان وردي أو وردي فاتح، وتجنب البقع السوداء أو الحواف السوداء.

جمبري 

لحم قرش