ساعات بنكبر الموضوع.. 8 أخطاء أثناء الطبخ ممكن تدمر أكلتك

قد تكون مبتدئ في طهي الطعام أو محترف، مهما كان عمرك فإن هناك أخطاء يقع فيها الجميع عند طهي الطعام قد تؤدي إلى أن تفسد منها الطبخة.

1- سلق الخضروات يفقدها العديد من عناصرها الغذائية المهمة، وأفضل طريقة لإعدادها الطهي على البخار أو الشي في الفرن.
2- إعادة استخدام الزيوت وهي واحدة من أكثر ممارسات المطبخ شيوعًا، إلا أنها ضارة جدا ويمكنها أن تسبب السرطان.



3- عدم استخدام سكين حاد، عادة ما يخاف الناس من السكين الحاد، لكن للأسف أكثر ما يضر هو السكين غير الحاد، حاولوا توخي الحذر فقط.
4- استخدام الأعشاب القديمة بدلا من الطازجة، تأكدوا من استخدامكم للأعشاب الطازجة لأن هناك أنواعا إذا ظلت لسنوات في خزانتنا فلن تؤثر في الطعم نهائيا إذا أضفناها.
5- إضافة التوابل فقط في النهاية، إضافتها في البداية ينقل المذاق إلى مكان آخر.



6- الإفراط في طهي اللحوم أكثر من اللازم قد يفقده مذاقه بدلا من التمتع به.
7- الإفراط في استخدام الصوص أو الصلصات قد يضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى وجبتكِ ويغير مذاقها الأصلي.
8- تذوق الطعام أثناء الطهي، بالتأكيد لا أحد يريد تلويث الطبخ بلعابه، ينصح باستخدام ملعقة منفصلة واحدة للطهي وواحدة للتذوق.