دراسة أسترالية: الطبخ في المنزل يحسن صحتك العقلية

تعود أغلبنا على الطبخ في منزله، ربما مجبرين في أغلب الأوقات، وربما من باب التوفير أحيانًا، فالأكل بالمطاعم ليس حلًا منطقيًا مدى الحياة، ولذلك نضطر راغمين أن نطبخ في البيت، يومين على الأقل في الأسبوع، وفي الغالب يكون أكثر من ذلك، ولكن ماذا لو علمت أن هناك محفز عظيم سيجعلك تفعلين ذلك باستمتاع.

فقد كشفت أبحاث جديدة أن الطبخ في المنزل وخصوًصا للطعام الصحي، ليس فقط ممتعاً ويمنحك طعاماً لذيذاً، بل هو مفيد أيضاً لصحتك العقلية، والسؤال هنا، إيه علاقة ده بصحة العقل؟، وستتعرفون على الإجابة في هذا التقرير بـ Food Today.

بناء علاقة قوية بين الإنسان والطعام
سيدة ووالدتها يطخبان في المنزل

توصل بحث جديد في جامعة إديث كوان (ECU) في أستراليا، شارك فيه نحو 657 شخصاً في برنامج الطبخ الصحي لمدة 7 أسابيع، أن الطهي بالمنزل يشارك في بناء علاقة قوية بين الإنسان والطعام، وذلك بحسب موقع ميديكال إكسبريس.

تحسّن كبير في الصحة العقلية
تغلبوا على الحواجز التي تعوق اتباع أسلوب حياة صحي

ولاحظ الباحثون أن أولئك الذين شاركوا في البرنامج لاحظوا تحسناً كبيراً في الصحة العامة والصحة العقلية والحيوية الذاتية فور انتهاء البرنامج الذي استمر ستة أشهر، وانتبه الباحثون أيضاً إلى وجود علاقة ثقة قوية بين الإنسان والطعام، والثقة في الطهي أيضاً، وتغيّر عادات الأكل بسهولة، والتغلب على الكثير من الحواجز التي تعوق اتباع أسلوب حياة صحي.

وأوضحت الباحثة الرئيسية الدكتورة جوانا ريس، أن الدراسة أظهرت أهمية النظام الغذائي للصحة العقلية، وأن تحسين جودة النظام الغذائي للناس يمكن أن يكون استراتيجية وقائية لوقف أو إبطاء ارتفاع سوء الصحة العقلية والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى.


وأكدت "ريس" على أهمية أن يكون هناك الكثير من البرامج الصحية التي تتعلق بالطهي الصحي، حيث أثبتت فاعليتها في تحسين جودة الحياة بشكل عام، خاصة أنها تخلق المزيد من الوعي بأهمية إدخال أطعمة كالفواكه والخضراوات في الطعام، بطريقة سهلة، وبهذا يمكن تدريجياً الابتعاد عن الوجبات السريعة، وغيرها من أنواع الأطعمة غير الصحية.

تأثير تناول الخضراوات والفاكهة على الصحة العقلية

الطعام الصحي

وبالإضافة إلى ذلك، وجد الباحثون سابقاً صلة بين تناول المزيد من الفاكهة والخضراوات، وتحسين الصحة العقلية على المدى الطويل في دراسة أكبر جمعت بيانات غذائية أكثر تطوراً، وهو ما يعني أن المشاركين في الدراسة الحالية ربما شعروا بتحسن بسبب النظام الغذائي المتطور.

والمفاجأة، أن فوائد الصحة العقلية كانت متساوية بين المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، ومن هم في نطاق وزن صحي، وهذا يعني تأثير تناول الخضراوات والفاكهة على الصحة العقلية للجميع.