حكاية الاحتفال بـ«ساندوتش البرجر».. «الألمان» اخترعوه وسر الخلطة مع «الأمريكان»

في خروجة لطيفة بين الأصدقاء لا شيء يكمل بهجتها سوى أن تذهبوا جميعا للاستمتاع بالبرجر الشهي «الجوسي» مع البطاطس المقلية والكولا، كل ذلك مع الضحك والمزاح، غالبا ما يكون البرجر بطلا لتجمعات الأصدقاء، لذلك احتفل معنا اليوم 28 مايو باليوم العالمي للبرجر، أشهر الأكلات السريعة انتشارًا في العالم.

حكاية البرجر في يومه العالمي
يأكل الأمريكيون أكثر من 50 مليار برجر سنويًا من هذه السندوتشات اللذيذة التي نشأت في الأساس بمدينة هامبورج بألمانيا، وتم تطوير الهامبرجر كما نعرفه اليوم في مدينة سيمور، ويسكونسن، وهي بلدة لا تزال تشتهر ببطولات الهمبرجر.

البرجر، هو خليط من الخبز الطازج وشريحة لحم بقري ومستردة وكاتشب وبصل ومخلل مع اختيارك من الجبن، ويتميز هذا البرجر المشهور عالميًا بأنه ملائم ورخيص ولذيذ، وله تاريخ مكتوب وغير مؤكد، لا أحد متأكد تمامًا من أصل الهامبرجر، بخلاف أنه تم تسميته باسم مدينة هامبورج في ألمانيا.

تاريخ البرجر
كان الناس يأكلون اللحوم المطبوخة على الخبز لعدة قرون، ولكن يبدو أن الارتباط بهامبورج ينبع من وصفة 1758 لطبق يسمى «نقانق هامبورج»، ويعتقد البعض الآخر أن الاسم نشأ في شركة رحلات بحرية تُعرف باسم Hamburg America Line، والتي قدمت لركابها شطائر مماثلة في منتصف القرن التاسع عشر، وحتى يومنا هذا، لا يوجد اتفاق يذكر حول من صنع الطعام المميز بالفعل.

ويبدو أن هناك بعض الإجماع بين المؤرخين على أن طعام «البرجر» كما نعرفه اليوم قد اكتسب شعبية بالفعل في معرض 1904 العالمي في سانت لويس، وهو الحدث الذي قدم لنا أيضًا الآيس كريم. 

مهما حدث، فقد نما الهامبرجر ليصبح أحد أكثر المواد الغذائية استهلاكًا في العالم، والموجودة في قوائم الطعام من تكساس إلى تايلاند، وكيفما قررت تناول الطعام، فهذا اليوم مناسب لك، واشعل الشواية واجتمع مع أصدقائك واطهي بعض البرجر اللذيذ.

التطور الطبيعي للبرجر عبر الزمن
يقال إنه في عام 1896 بدأ البرجر في الانتشار بحسب مقال في شيكاغو تريبيون الذي أشار إلى الشعبية المتزايدة لـ "شطيرة الهامبرجر" بين ركاب القطارات.

بينما في عام 1921 أصبحت White Castle واحدة من أولى سلاسل الهامبرجر الرئيسية، حيث تسوق البرجر المربع، وفي عام 1940 تم افتتاح أول مطعم لماكدونالدز في سان برناردينو، كاليفورنيا، أما في عام 2019 حدث المستحيل بالشراكة مع شركة Impossible Foods، بدأت Burger King في تقديم Impossible Burger المصنوع بالكامل من النباتات، في مواقعه في جميع أنحاء العالم.

برجر


برجر


برجر بالجبنة