A
A
A
تعرف على نظام DASH الغذائي.. مفيد لمرضى الضغط ويحمي من السكتة الدماغية
يعتبر خفض الصوديوم أمرا مفيدا للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وأثبتت مراجعة في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، أنه يمكن استخدام نظام DASH الغذائي كطريقة تدخل للمساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع
والمساعدة في منع المصابين بارتفاع ضغط الدم من الإصابة بحالات صحية ثانوية ـ وفقا
لموقع Live Science.
آلية عمل دايت داش
دايت "DASH" هو أحد أنواع الدايت الذي يركز على تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة بشكل كبير، والتي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر، وزيادة كمية البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، ويلعب البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم دروًا مهما في تنظيم ضغط الدم، بسبب دورهما في استرخاء وانقباض الأوعية الدموية، لاسيما أن البوتاسيوم قادر على تطهير الجسم من الصوديوم، وفقا لجمعية القلب الأمريكية؛ فكلما زادت كمية البوتاسيوم التي تتناولها زاد فقدان الصوديوم عن طريق البول.
ماذا تأكل في دايت DASH؟
تشرح أخصائية التغذية ومعالج الطعام ومستشارة التغذية المسجلة لورا كلارك، الخصائص الرئيسية لنظام DASH الغذائي، وتقول: "إنه نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك والدواجن والفول والبقول والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان قليلة الدسم".
يعتمد على تقليل اللحوم والأطعمة المصنعة
تابعت كلارك: "التركيز في نظام DASH الغذائي على تقليل اللحوم والأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر، والجمع بين تقليل الملح مع تناول المزيد من الأطعمة التي تساعد على خفض ضغط الدم وحماية الشرايين، ولا توجد أشياء مطلقة في هذا النظام الغذائي، إذ يتعلق الأمر بتحقيق توازن أفضل تجاه الأطعمة التي ثبت أنها تساعد وتقلل تناول الملح إلى أقل من 6 جرامات يوميا".
يمنح الإحساس بالشبع
قالت كلارك، إن دايت داش يساعد على زيادة تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، كما يوصي نظام DASH الغذائي، على زيادة تناول الألياف الغذائية، ما يمنح بدوره إحساسًا بالامتلاء والشبع عند تناول الطعام، إذ غالبًا ما يتسبب الجوع وقلة الرضا في الإقلاع عن اتباع نظام غذائي، لذلك من المهم المساعدة في الحفاظ على الجوع منخفضًا وزيادة الحافز.
الألياف وخسارة الوزن
يشير تحقيق مجلة التغذية في دور الألياف في إنقاص الوزن إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعد المصابين بالسمنة على الالتزام بنظام غذائي مقيد السعرات الحرارية، نظرًا لأن السمنة غالبًا ما تكون حالة موجودة جنبًا إلى جنب مع ارتفاع ضغط الدم، لذا فإن تقليل الوزن الكلي يمكن أن يكون مفيدًا في المساعدة في علاج أعراض كليهما، وتقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.
الفوائد المحتملة لدايت DASH الغذائي
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن حوالي 1 من كل 4 بالغين (24٪) يعانون من ارتفاع ضغط الدم يخضعون للسيطرة، وهو رقم مخيف جدا بالنظر إلى عدد الأشخاص المصابين به في الولايات المتحدة، وقد تساعد التغييرات الغذائية، مثل اتباع نظام DASH الغذائي في إبقاء الحالة تحت السيطرة.
توضح كلارك أن نظام DASH الغذائي له عدد من التطبيقات، على الرغم من أنه بدأ كنظام غذائي لمساعدة المصابين بارتفاع ضغط الدم، وتم تصميمه في الأصل لخفض ضغط الدم، وله أيضا فوائد أخرى لصحة القلب والأوعية الدموية وقد ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام نظرًا لكونه غنيً بالعناصر الغذائية الواقية للقلب مثل الألياف والكالسيوم والبوتاسيوم و المغنيسيوم، وتقول كلارك: "إنها طريقة صحية لتناول الطعام مناسبة لجميع أفراد الأسرة".
فوائد دايت DASH الغذائي
ماذا تأكل في دايت DASH؟
دايت قليل الكربوهيدرات
آلية عمل دايت داش
دايت "DASH" هو أحد أنواع الدايت الذي يركز على تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة بشكل كبير، والتي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر، وزيادة كمية البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، ويلعب البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم دروًا مهما في تنظيم ضغط الدم، بسبب دورهما في استرخاء وانقباض الأوعية الدموية، لاسيما أن البوتاسيوم قادر على تطهير الجسم من الصوديوم، وفقا لجمعية القلب الأمريكية؛ فكلما زادت كمية البوتاسيوم التي تتناولها زاد فقدان الصوديوم عن طريق البول.
ماذا تأكل في دايت DASH؟
تشرح أخصائية التغذية ومعالج الطعام ومستشارة التغذية المسجلة لورا كلارك، الخصائص الرئيسية لنظام DASH الغذائي، وتقول: "إنه نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك والدواجن والفول والبقول والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان قليلة الدسم".
يعتمد على تقليل اللحوم والأطعمة المصنعة
تابعت كلارك: "التركيز في نظام DASH الغذائي على تقليل اللحوم والأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر، والجمع بين تقليل الملح مع تناول المزيد من الأطعمة التي تساعد على خفض ضغط الدم وحماية الشرايين، ولا توجد أشياء مطلقة في هذا النظام الغذائي، إذ يتعلق الأمر بتحقيق توازن أفضل تجاه الأطعمة التي ثبت أنها تساعد وتقلل تناول الملح إلى أقل من 6 جرامات يوميا".
يمنح الإحساس بالشبع
قالت كلارك، إن دايت داش يساعد على زيادة تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، كما يوصي نظام DASH الغذائي، على زيادة تناول الألياف الغذائية، ما يمنح بدوره إحساسًا بالامتلاء والشبع عند تناول الطعام، إذ غالبًا ما يتسبب الجوع وقلة الرضا في الإقلاع عن اتباع نظام غذائي، لذلك من المهم المساعدة في الحفاظ على الجوع منخفضًا وزيادة الحافز.
الألياف وخسارة الوزن
يشير تحقيق مجلة التغذية في دور الألياف في إنقاص الوزن إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعد المصابين بالسمنة على الالتزام بنظام غذائي مقيد السعرات الحرارية، نظرًا لأن السمنة غالبًا ما تكون حالة موجودة جنبًا إلى جنب مع ارتفاع ضغط الدم، لذا فإن تقليل الوزن الكلي يمكن أن يكون مفيدًا في المساعدة في علاج أعراض كليهما، وتقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.
الفوائد المحتملة لدايت DASH الغذائي
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن حوالي 1 من كل 4 بالغين (24٪) يعانون من ارتفاع ضغط الدم يخضعون للسيطرة، وهو رقم مخيف جدا بالنظر إلى عدد الأشخاص المصابين به في الولايات المتحدة، وقد تساعد التغييرات الغذائية، مثل اتباع نظام DASH الغذائي في إبقاء الحالة تحت السيطرة.
توضح كلارك أن نظام DASH الغذائي له عدد من التطبيقات، على الرغم من أنه بدأ كنظام غذائي لمساعدة المصابين بارتفاع ضغط الدم، وتم تصميمه في الأصل لخفض ضغط الدم، وله أيضا فوائد أخرى لصحة القلب والأوعية الدموية وقد ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام نظرًا لكونه غنيً بالعناصر الغذائية الواقية للقلب مثل الألياف والكالسيوم والبوتاسيوم و المغنيسيوم، وتقول كلارك: "إنها طريقة صحية لتناول الطعام مناسبة لجميع أفراد الأسرة".
فوائد دايت DASH الغذائي
ماذا تأكل في دايت DASH؟
دايت قليل الكربوهيدرات
