A
A
A
تشبه البرتقال ولها طعم الليمون.. فوائد «يوزو» السحرية للسيدات
للوهلة الأولى، قد تبدو فاكهة اليوزو مثل البرتقال الأصفر، لكن هذه الفاكهة الحمضية تختلف بشكل فريد في المذاق والملمس والرائحة، فاليوزو، أو الحمضيات junos، موطنها شرق آسيا.
يقول أساكو مياشيتا، مستشار التغذية في مدينة نيويورك: "يحتوي يوزو على القليل من العصير وبذور ضخمة"، وصف الفاكهة بأنها ذات مذاق حمضي لاذع قوي مشابه لمذاق الجريب فروت، وقد تزرع اليوزو أيضًا في كاليفورنيا، ولكن يصعب العثور على الفاكهة الطازجة في أجزاء أخرى كثيرة من البلاد.
يقول "مياشيتا" إن يوزو غالبًا ما يستخدم في المطبخ الياباني التقليدي بنفس الطريقة التي قد تضيف بها الليمون إلى الوصفة عند طهي الصلصة أو المعكرونة أو تتبيل الخضار أو السمك.
البروتينات والدهون في اليوزو
تحتوي حصة 3.5 أونصة (أوقية) من يوزو على ما يلي:
السعرات الحرارية: 53
كربوهيدرات: 13.3 جرام
البروتين: 0.8 جرام
الدهون: 0.3 جرام
الألياف: 1.8 جرام
الفوائد الصحية لليوزو
هناك أبحاث محدودة متاحة عن يوزو، ولكن يبدو أن بعض خصائصه المعززة للصحة مرتبطة برائحة الحمضيات المهدئة ومحتواه العالي من فيتامين سي، ومن أهم مزايا اليوزو أنه مصدر غني بفيتامين سي المضاد للأكسدة، و"تحتوي حصة 3.5 أونصة من عصير اليوزو الطازج على 59% من القيمة اليومية لفيتامين C"، كما تقول أوليفيا واجنر "RDN" أخصائية تغذية وظيفية ومتكاملة.
وأضاف أساكو مياشيتا، مستشار التغذية في مدينة نيويورك، أن فيتامين "ج" في نظامك الغذائي أمر حيوي لوظيفة الجهاز المناعي، ويعزز إنتاج الكولاجين، وهو نوع من البروتين يوجد بكثرة في الجلد والعضلات والعظام والأوتار وأنسجة الجسم الأخرى، وقد تتسبب المستويات المنخفضة من الكولاجين في "تجعد الجلد، التصلب، ضعف العضلات، آلام المفاصل ، مشاكل في الجهاز الهضمي".
غني بمضادات الأكسدة
يقدم "Yuzu" العديد من مضادات الأكسدة الأخرى، والتي يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة وتقليل الالتهاب الذي يساهم في الإصابة بالأمراض، وقد يكون لرائحة حمضيات يوزو بعض الفوائد عند استخدامها في العلاج بالروائح.
ووجدت إحدى التجارب العشوائية المنشورة في مجلة الطب البديل والتكميلي في يونيو 2017، أن النساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية اللائي استنشقن عطر يوزو لمدة 10 دقائق عانين من انخفاض التوتر والقلق والغضب والتعب بطريقة مشابهة لتأثير اللافندر.
يتكهن الباحثون أن هذا حدث لأن الرائحة زادت من نشاط الجهاز العصبي السمبتاوي المعروف أيضًا باسم "استجابة الراحة والهضم"، والتي تساعد على تهدئة الجسم بعد الإجهاد.
يقلل الشعور بالتعب ويحسن التركيز
خلصت دراسة أخرى، نُشرت في نوفمبر 2021 في العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية، إلى أن رائحة اليوزو قد تقلل من الشعور بالتعب وتحسن التركيز والإنتاجية ومستويات الطاقة.
يتكهن الباحثون أن الرائحة قد يكون لها أيضًا تأثير معزز على الجهاز العصبي.
يقول أساكو مياشيتا، مستشار التغذية في مدينة نيويورك: "يحتوي يوزو على القليل من العصير وبذور ضخمة"، وصف الفاكهة بأنها ذات مذاق حمضي لاذع قوي مشابه لمذاق الجريب فروت، وقد تزرع اليوزو أيضًا في كاليفورنيا، ولكن يصعب العثور على الفاكهة الطازجة في أجزاء أخرى كثيرة من البلاد.
يقول "مياشيتا" إن يوزو غالبًا ما يستخدم في المطبخ الياباني التقليدي بنفس الطريقة التي قد تضيف بها الليمون إلى الوصفة عند طهي الصلصة أو المعكرونة أو تتبيل الخضار أو السمك.
البروتينات والدهون في اليوزو
تحتوي حصة 3.5 أونصة (أوقية) من يوزو على ما يلي:
السعرات الحرارية: 53
كربوهيدرات: 13.3 جرام
البروتين: 0.8 جرام
الدهون: 0.3 جرام
الألياف: 1.8 جرام
الفوائد الصحية لليوزو
هناك أبحاث محدودة متاحة عن يوزو، ولكن يبدو أن بعض خصائصه المعززة للصحة مرتبطة برائحة الحمضيات المهدئة ومحتواه العالي من فيتامين سي، ومن أهم مزايا اليوزو أنه مصدر غني بفيتامين سي المضاد للأكسدة، و"تحتوي حصة 3.5 أونصة من عصير اليوزو الطازج على 59% من القيمة اليومية لفيتامين C"، كما تقول أوليفيا واجنر "RDN" أخصائية تغذية وظيفية ومتكاملة.
وأضاف أساكو مياشيتا، مستشار التغذية في مدينة نيويورك، أن فيتامين "ج" في نظامك الغذائي أمر حيوي لوظيفة الجهاز المناعي، ويعزز إنتاج الكولاجين، وهو نوع من البروتين يوجد بكثرة في الجلد والعضلات والعظام والأوتار وأنسجة الجسم الأخرى، وقد تتسبب المستويات المنخفضة من الكولاجين في "تجعد الجلد، التصلب، ضعف العضلات، آلام المفاصل ، مشاكل في الجهاز الهضمي".
غني بمضادات الأكسدة
يقدم "Yuzu" العديد من مضادات الأكسدة الأخرى، والتي يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة وتقليل الالتهاب الذي يساهم في الإصابة بالأمراض، وقد يكون لرائحة حمضيات يوزو بعض الفوائد عند استخدامها في العلاج بالروائح.
ووجدت إحدى التجارب العشوائية المنشورة في مجلة الطب البديل والتكميلي في يونيو 2017، أن النساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية اللائي استنشقن عطر يوزو لمدة 10 دقائق عانين من انخفاض التوتر والقلق والغضب والتعب بطريقة مشابهة لتأثير اللافندر.
يتكهن الباحثون أن هذا حدث لأن الرائحة زادت من نشاط الجهاز العصبي السمبتاوي المعروف أيضًا باسم "استجابة الراحة والهضم"، والتي تساعد على تهدئة الجسم بعد الإجهاد.
يقلل الشعور بالتعب ويحسن التركيز
خلصت دراسة أخرى، نُشرت في نوفمبر 2021 في العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية، إلى أن رائحة اليوزو قد تقلل من الشعور بالتعب وتحسن التركيز والإنتاجية ومستويات الطاقة.
يتكهن الباحثون أن الرائحة قد يكون لها أيضًا تأثير معزز على الجهاز العصبي.
