A
A
A
«المفتش والمخلل والمهندس».. مصطلحات أطلقها العرب قديمًا لمن لا يتبع اتيكيت الطعام
إذا كنت تعتقد أن فن الاتيكيت فن حديث، وأن فيديوهات الإتيكيت التي باتت تنتشر على موقع التواصل الاجتماعي لمدونين يعلمون الناس طريقة تناول الاكلات والمشروبات بطريقة مهذبة وليدة الأيام الماضية، فهذا اعتقاد خاطئ، فالعرب كانوا سباقين إلى هذا الأمر حتى أنهم أطلقوا تسميات بعينها على من يسيء التصرف أثناء تناول الطعام.
هذه التسميات وردت في كتاب «حضارة بلاد الرافدين» للمؤلفة نادية العزي الذي صدر في حدود العام 2001، وهو مؤلف من عدة أجزاء توضح تاريخ الطعام في بلاد الرافدين والشام وبعض الدول العربية الأخرى مثل مصر.
وقد عد العرب منها كثيرا منها: المتشاوف، العدّاد، الجرّاف، الرشّاف، النفّاض، القرّاض، البهّات، اللتات، العوّام، القسّام، المخلل، المزبد، المرنخ، المرشش، المفتش، المنشف، الملبب، الصبّاغ، النفّاخ، الحامي، المجنح، الشطرنجي، المهندس، المتمني، الفضولي.
المتشاوف
هو الذي يستحكم جوعه قبل فراغ طعامه فلا تراه إلا متطلعا ناحية الباب.
العدّاد
هو الذي يستغرق في عد الزبادي ويعد على أصابعه ويشير إليها.
الجرّاف
هو الذي يجعل اللقم في جانب الزبدية ويجرف بها إلى الجانب الآخر.
الرشّاف
هو الذي يجعل اللقمة في فمه ويرتشفها فيسمع لها حين البلع حس لا يغفى على أحد.
النقّاض
هو الذي يجعل اللقمة في فمه وينقض بيده على الزبدية.
القرّاض
هو الذي يقرض اللقمة بأطراف أسنانه حتى يهذبها ثم يضعها في الطعام بعد ذلك.
البهّات
هو الذي يبهت في وجوه الآكلين ويأخذ اللحم من بين أيديهم.
اللتات
هو الذي يلت اللقمة بأطراف أصابعه قبل أن يضعها في الطعام.
العوّام
هو الذي يميل ذراعه يمينًا ويسارًا لأخذ الزبادي.
القسّام
هو الذي يتناول نصف الطعام ثم يعيد النصف الآخر من فمه إلى الطعام مرة أخرى.
المخلل
هو الذي يخلل أظفاره بأسنانه.
المفتش
هو الذي يفتش عن قطع اللحم بأصابعه.
المنشف
هو الذي ينشف يديه من الدهن في اللقم ثم يأكلها.
الصباغ
هو الذي ينقل الطعام من زبدية لأخرى ليبرده.
الحامي
هو الذي يدخر اللحم بين يديه فيمنعه عن مؤاكليه.
المجنح
هو الذي يزاحم مؤاكليه بجناحيه حتى يفسح المجلس.
المهندس
هو الذي يقول لمن يضع الزبادي ضع هذه هنا وهذه هناك.
