الجرجير «كوكتيل» فوائد لصحة جسمك.. يحميك من الأمراض وغني بالعناصر المهمة

يتربع «الجرجير» على عرش مملكة الخضروات المفيدة لصحة الإنسان، وهو نبات أوراقه خضراء، صغيرة مستديرة وسيقانها صالحة للأكل، ويتبع الجرجير هو عائلة الكرنب والخس والكابوتشي، وتمت زراعته لأول مرة في المملكة المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر، ولكنه يزرع الآن في أحواض مائية في جميع أنحاء العالم، ويكثر حالياً زراعته في دول الخليج والعالم العربي، يحتوي الجرجير على عدة فوائد صحية مهمة ورائعة، سوف نتعرف عليها تفصيلياً حسب ما جاء بموقع Healthline المعني بالصحة.

 
أهم الفوائد الصحية لـ«الجرجير» احرص على تناوله 
1- الجرجير غني بالعناصر الغذائية وخاصة فيتامين ك:
الجرجير منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، فكوب واحد (34 جرام) من الجرجير يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 4
- الكربوهيدرات: 0.4 جرام
- البروتين: 0.8 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الألياف: 0.2 جرام
- فيتامين أ: 22%
- فيتامين ج: 24%
- فيتامين ك: 106%
- الكالسيوم: 4%
- المنجنيز: 4%
كما ترى الجرجير يوفر أكثر من 100% لفيتامين ك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وضروري لتخثر الدم والعظام الصحية.

2- الجرجير يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة:
الجرجير مليء بمركبات نباتية تسمى مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.
فالإجهاد التأكسدي يرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

3- الجرجير يمنع أنواعًا من السرطان:
نظرًا لأن الجرجير يحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية فقد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، فيحتوي الجرجير على الجلوكوزينات، والتي يتم تنشيطها لمركبات تسمى أيزوثيوسيانات عندما يتم تقطيعها بسكين أو مضغها، وتحمي هذه المركبات من السرطان عن طريق حماية الخلايا السليمة من التلف، وتعطيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان ومنع نمو وانتشار الأورام.

4- الجرجير هايل ومفيد لصحة القلب:

الجرجير هو جزء من عائلة الخضروات الصليبية، فالنظام الغذائي الغني بالخضروات الصليبية مفيد جداً لصحة القلب.

- غنية بمضادات الأكسدة:
يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة بيتا كاروتين وزياكسانثين ولوتين، وترتبط المستويات المنخفضة من هذه الكاروتينات بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

- تعزز صحة الأوعية الدموية:
يحتوي الجرجير أيضًا على النترات الغذائية التي تعزز صحة الأوعية الدموية عن طريق تقليل الالتهاب وتقليل صلابة وسمك الأوعية الدموية.

- يخفض نسبة الكوليسترول:
يساعد الجرجير في خفض نسبة الكوليسترول مما يحسن صحة القلب.

5- الجرجير يحميك من هشاشة العظام:
يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، كما يلعب المغنيسيوم وفيتامين ك أيضًا أدوارًا مهمة.

6- الجرجير يساعد في إنقاص الوزن:
كوب واحد (34 جرامًا) يحتوي على أربعة سعرات حرارية فقط ولكنه يوفر العديد من العناصر الغذائية المهمة.

7- الجرجير يقوي المناعة:

يشتهر فيتامين سي بآثاره المفيدة على صحة المناعة، وتم ربط نقص فيتامين سي بانخفاض وظائف المناعة وزيادة الالتهاب.
كما يعزز فيتامين سي جهاز المناعة لديك عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات.


نبات الجرجير

سلطة جرجير


مزرعة جرجير