6 بدائل صحية للبروتين بعيداً عن اللحوم

تعد اللحوم المصدر الأول والغني بالبروتين، لكن هناك أسباب تجعلك تعزف عن تناول اللحوم بأنواعها المختلفة، وأولها المشكلات الصحية التي تسببها اللحوم، منها النقرس والزلال في الدم، وإن كنت نباتيًا فسوف تبحث بالتأكيد عن بدليل للبروتين بعيدًا عن البروتينات الموجودة في اللحوم بأنواعها، فيقدم لكم "Food Today" بعض الأطعمة الغنية بالبروتين بعيدًا عن اللحوم والبروتين الحيواني.

1- حبوب الكينوا:
تعد حبوب الكينوا واحدة من أهم المصادر الغنية بالبروتين النباتي والأحماض الأمينية، ولاسيما احتوائها على العناصر المهمة الأخرى، المفيدة لصحة الإنسان، منها البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور.

2- المشروم:

أفضل بديل للحوم

ومن أفضل أنواع البدائل عن اللحوم هو المشروم ويمكن إضافة بعض نكهات التوابل إليه مع خلطه بالقمح أو الأرز ليعطي طعمًا أقرب كثيرًا لطعم اللحوم، فيمكن إعداد البرجر النباتي من المشروم يضاهي في نفس الطعم برجر اللحوم، لكن أقل ضرر من منتجات اللحوم المصنعة.

3- المكسرات:

غنى بالفيتامينات والكالسيوم والبروتين

تحتوي المكسرات على نسبة عالية من البروتين، رغم أنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية، ولكن اللوز يحظى بشعبية خاصة لأنه يحتوي على الألياف والأحماض غير المشبعة وفيتامين "هـ"، ولاسيما غناه بالكالسيوم.

4- زبدة الفول السوداني:

غنية بالبروتين الكافي للجسم 

وتحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من البروتينات الموجودة في اللحوم، ورغم غناها بالدهون، لكن تناولها باعتدال في نظام نباتي سيمد الجسم بما يحتاجه من البروتين الكافي للجسم.

5- بذور الشيا:

مغنسيوم وكالسيوم وبروتينات ودهون

يحتوي الشيا على الماء والكربوهيدرات والبروتين والدهون وحمض الفوليك، كما يعد الشيا مصدرًا غنيًا لفيتامين B، ويحتوي على العديد من المعادن بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك.

6- حليب الصويا واللوز:

بديل غنى بالبروتين

الحليب الحيواني المكون الأساسي لمنتجات الألبان كاللبن الرائب، الزبادي، القشدة، الجبن، الزبدة، الحليب المجفف، لكن هناك حليب بديل غنى بالبروتين وهو حليب الصويا وحليب اللوز، من أهم بروتينات النباتية.